Empanadilla de atún y ricota

INGREDIENTES:
1 lata de atún
2 huevos duros
1 cucharada de perejil picado
1/2 Kg. de ricota
Pizca de curry (optativo)
1 yema
MODO DE PREPARACIÓN:
Escurrir el atún, desmenuzarlo en un bol con un tenedor, agregar los huevos picados, el perejil, la ricota, el curry y la yema.
Rellenar las empanadas, pintar con huevo batido, distribuir en una placa y llevar a horno moderado hasta dorar.
Servir.
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