Caldo de pescado con fideos
INGREDIENTES:
- 1 kilo de cabezas, colas y espinazos de pescado | - 12 tazas de agua |
MODO DE PREPARACIÓN:
Hervir en una olla los trozos de pescado con agua, la 3/4 partes
de la cebolla en rajas, poro, laurel, perejil, apio, sal y pimienta,
vino; espumar cuando hierva y dejar cocer a fuego lento,
hasta que este concentrado, colar.
Freir en el aceite el resto de la cebolla picadisima,añadir el
tomate, aji, oregano, cuando este cocido unir al caldo.
Agregar los fideos cuando el caldo rompa el hervor.
Dejar cocer hasta que este a punto.
Servir en seguida.
Para otras recetas de Sopas haz clic aquí
Si quieres ver más recetas de cocina, haz clic aquí