Merluza gitana

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACIÓN:
Se le echa harina a los trozos de merluza y se fríen en aceite bien caliente, hasta que se doren.
Luego, se van poniendo en una cazuela, y en el aceite que sobra en la sartén se echan los dientes de ajo picados, la cebolla picada también, los tomates mondados y picados, y se sazona de sal y pimienta.
Cuando todo está bien sofrito, se vierte sobre el pescado, se añade una copita de agua tibia y se deja que vaya cociendo a fuego muy lento. Finalmente, se retira la merluza de la cazuela, con gran cuidado para que no se deshaga, y se sirve rociada con su salsa. 

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