Bocadillo de revuelto de champiñones
Para 4 personas | - Perejil fresco picado. |
MODO DE PREPARACIÓN :
Abrir el pan por la mitad longitudinalmente. Sobre la base disponer el revuelto de champiñones que habremos hecho de la siguiente manera: En una sartén, con un poco de aceite de oliva, rehogar el ajo picado con los champiñones cortados en rodajas finas. Agregar el perejil picado, los huevos batidos y la sal. Revolver y dejar que cuaje a fuego suave.
Finalmente y ya sobre el pan, poner la tapa y servir caliente. Consejo: A la hora de rehogar el ajo y añadir los champiñones, dejar a fuego suave para que suelten poco a poco su agua y ésta se evapore. Sólo entonces será el momento de echar los huevos y hacer el revuelto.
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