« Bolet de Quélet » : différence entre les versions
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* ''Suillellus queletii f. discolor'', variété aux couleurs variées. D'abord entièrement jaune, sauf la base du stipe. Chapeau longtemps hémisphérique à convexe, jaune clair, jaune jonquille, jaune ochracé clair, parfois un peu orangé, se maculant de bleu au toucher chez les jeunes, laissant par la suite des taches un peu rougeâtres, brun jaune, bistre jaune. Tubes jaunes. Pores plus ou moins orangés, rouge orangé, vermillon (par une fine ligne en extrémité) ou jaunes vers la marge, moins souvent entièrement jaunes, bleuissant à la pression comme les tubes. Stipe jaune jonquille, brun rouge à rouge vineux vers le bas, progressant vers le haut; surface pointillée, ponctuée, floconneuse de jaune ou d'orangé, parfois piquetée de rouge, avec un possible réseau sommital, court et partiel, avec ou sans fines côtes pointillées de rouge. Chair jaune clair puis blanchâtre livide, bleuissante et rouge vineux vers le bas du stipe, teinte remontant ensuite; couche jaune à orangée sous les tubes, rarement orangé rosâtre. Odeur forte, fruitée, un peu acide. Sous feuillus divers, ''Quercus'' mêlés de ''Betula'' ou autres. Spores 11,7-14,5 X 6-7,5 μm. |
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* ''Suillellus queletii var. rubicundus'', variété rubiconde. Chapeau rouge pourpre, rouge briqueté, rouge carmin, grenat, pourpre bistré sombre, sans jaune orangé; revêtement mat, velouté. Tubes parfois subdécurrents. Pores orangé sale, orangé pourpré à safrané. Stipe plus ou moins ponctué de rouge pourpre, rouge carmin à grenat, avec parfois des éraillures. Chair rouge betterave à la base du stipe, couche jaune sous les tubes. Sous chênes divers, assez fréquent sous chênes verts. |
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* ''Suillellus queletii var. pseudoluridus,'' variété semblable à ''[[Bolet blafard|S. luridus]]''. Chapeau orangé, orangé sale, ochracé; revêtement rugueux, irrégulier, d'aspect plus ou moins granité-martelé, noircissant au frottement. Pores orangés, orangé rougeâtre. Stipe rouge betterave dans sa moitié inférieure, ponctué de fines méchules rouges avec parfois, vers le haut, des éraillures simulant un réseau ou plus rarement un début de réseau. Chair jaune, rouge betterave dans sa moitié inférieure, plus noirâtre à la coupe que chez B. queletii; jaune à nettement orangée ou orangé rougeâtre sous les tubes. Sous Quercus mêlés à d'autres feuillus. Ce sont des ''S. queIetii'' à chair devenant orange à rouge au-dessus des tubes, presque comme chez ''S. luridus'' et avec (ou non) un début de réseau. |
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* ''Suillellus queletii f. junquilleus'' |
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* ''Suillellus queletii var. zugazae'', chapeau crème plus ou moins sombre ou ochracé-orangé. Pores jaunes à rose orangé. Stipe nu ou éraillé, crème foncé, jaunâtre. Chair blanche, un peu jaunâtre, rouge foncé dans le stipe, se prolongeant par une faible ligne rougeâtre plus ou moins longue au-dessus des tubes. Sous Pinus sylvestris. Spores 16-18 x 5-8,5 μm. |
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* ''Suillellus queletii var. rubicundus'' |
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* ''Suillellus queletii var. aurantiacus'' |
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* ''Suillellus queletii var. lateritius'' |
* ''Suillellus queletii var. lateritius'' |
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* ''Suillellus queletii var. |
* ''Suillellus queletii var. aurantiacus'' |
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* ''Suillellus queletii var. squarrosipes'' |
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Version du 16 mai 2024 à 19:51
Suillellus queletii
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sous-classe | Agaricomycetidae |
| Ordre | Boletales |
| Famille | Boletaceae |
| Genre | Suillellus |
Suillellus queletii, le Bolet de Quélet, anciennement Boletus queletii, est une espèce de champignons basidiomycètes du genre Suillellus dans la famille des Boletaceae. Il est caractérisé par son pied lisse sans ornementation, à la base de couleur betterave.
Taxonomie
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi, 2014[1].
L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus queletii Schulzer, 1885[1].
Synonymes
Suillellus queletii a pour synonymes[1] :
- Boletus queletii Schulzer, 1885
- Dictyopus queletii (Schulzer) Quél.
- Suillus queletii (Schulzer) Kuntze, 1898
- Tubiporus queletii (Schulzer) Imler ex S. Ahmad, 1962
- Tubiporus queletii (Schulzer) Maire, 1937
- Versipellis queletii (Schulzer) Quél., 1886
- Versipellis queletii (Schulzer) Quélet, 1886
Noms vulgaires et vernaculaires
Ce taxon porte en français le nom vernaculaire ou normalisé suivant : Bolet de Quélet[2].
Description du sporophore
Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore à tubes se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent.
Son chapeau est velouté, brun orangé à brun-rouge, parfois avec des teintes cuivrées ou olivâtres.
Son hyménophore présente des pores jaunes à orangés, surmontant des tubes jaunâtres devenant olivâtres, bleuissant à la pression ou à la coupe.
Son stipe est de couleur crème à jaunâtre clair, sans réseau, couvert de très fines granulations, presque indistinctes, si ce n'est sublisse. La base de ce pied est typiquement de couleur rouge betterave, à l'extérieur comme à la coupe.
Sa chair est jaune pâle, bleuissante à la coupe, de couleur rouge betterave à la base. Sa saveur est douce et son odeur est faible[3].
- Caractéristiques du Bolet de Quélet
-
Chapeau brun orangé à brun-rouge -
Pores jaunes à orangés -
Stipe très finement ponctué à sublisse -
Bleuissement de la chair à la coupe et base du pied betterave
Caractéristiques microscopiques
Ses spores mesurent 10-13,5 x 5-6,5 µm[3].
Variétés et formes
- Suillellus queletii f. discolor, variété aux couleurs variées. D'abord entièrement jaune, sauf la base du stipe. Chapeau longtemps hémisphérique à convexe, jaune clair, jaune jonquille, jaune ochracé clair, parfois un peu orangé, se maculant de bleu au toucher chez les jeunes, laissant par la suite des taches un peu rougeâtres, brun jaune, bistre jaune. Tubes jaunes. Pores plus ou moins orangés, rouge orangé, vermillon (par une fine ligne en extrémité) ou jaunes vers la marge, moins souvent entièrement jaunes, bleuissant à la pression comme les tubes. Stipe jaune jonquille, brun rouge à rouge vineux vers le bas, progressant vers le haut; surface pointillée, ponctuée, floconneuse de jaune ou d'orangé, parfois piquetée de rouge, avec un possible réseau sommital, court et partiel, avec ou sans fines côtes pointillées de rouge. Chair jaune clair puis blanchâtre livide, bleuissante et rouge vineux vers le bas du stipe, teinte remontant ensuite; couche jaune à orangée sous les tubes, rarement orangé rosâtre. Odeur forte, fruitée, un peu acide. Sous feuillus divers, Quercus mêlés de Betula ou autres. Spores 11,7-14,5 X 6-7,5 μm.
- Suillellus queletii var. rubicundus, variété rubiconde. Chapeau rouge pourpre, rouge briqueté, rouge carmin, grenat, pourpre bistré sombre, sans jaune orangé; revêtement mat, velouté. Tubes parfois subdécurrents. Pores orangé sale, orangé pourpré à safrané. Stipe plus ou moins ponctué de rouge pourpre, rouge carmin à grenat, avec parfois des éraillures. Chair rouge betterave à la base du stipe, couche jaune sous les tubes. Sous chênes divers, assez fréquent sous chênes verts.
- Suillellus queletii var. pseudoluridus, variété semblable à S. luridus. Chapeau orangé, orangé sale, ochracé; revêtement rugueux, irrégulier, d'aspect plus ou moins granité-martelé, noircissant au frottement. Pores orangés, orangé rougeâtre. Stipe rouge betterave dans sa moitié inférieure, ponctué de fines méchules rouges avec parfois, vers le haut, des éraillures simulant un réseau ou plus rarement un début de réseau. Chair jaune, rouge betterave dans sa moitié inférieure, plus noirâtre à la coupe que chez B. queletii; jaune à nettement orangée ou orangé rougeâtre sous les tubes. Sous Quercus mêlés à d'autres feuillus. Ce sont des S. queIetii à chair devenant orange à rouge au-dessus des tubes, presque comme chez S. luridus et avec (ou non) un début de réseau.
- Suillellus queletii var. zugazae, chapeau crème plus ou moins sombre ou ochracé-orangé. Pores jaunes à rose orangé. Stipe nu ou éraillé, crème foncé, jaunâtre. Chair blanche, un peu jaunâtre, rouge foncé dans le stipe, se prolongeant par une faible ligne rougeâtre plus ou moins longue au-dessus des tubes. Sous Pinus sylvestris. Spores 16-18 x 5-8,5 μm.
- Suillellus queletii var. lateritius
- Suillellus queletii var. aurantiacus
- Suillellus queletii f. junquilleus
- Suillellus queletii var. squarrosipes
Galerie
Habitat
C'est une espèce mycorhizienne, poussant sous feuillus, surtout sous chênes et charmes dans les bois clairs[4].
Comestibilité
Le Bolet de Quélet est comestible à condition de prendre la précaution de bien le cuire car il est toxique si il est consommé cru ou mal cuit[5].
Confusions possibles
Le Bolet de Quélet est à comparer avec d'autres espèces du genre Suillellus, notamment 
le Bolet blafard (Suillellus luridus), possédant un réseau.
On peut également le confondre avec le Bolet à pied jaune (Neoboletus xanthopus), la différence se fera par la base de couleur betterave et le chapeau plus rouge et uniforme pour Suillellus queletii.
On pourrait aussi le confondre avec une espèce extrêmement rare, 
le Bolet d'Adonis (Suillellus adonis) aux pores typiquement jaunâtres et au chapeau plutôt rosé.
Lorsque son court réseau n'est pas mis en évidence, le Bolet terne (Suillellus comptus), lui ressemble aussi.
Attention aux confusions avec le toxique 
Bolet des loups (Rubroboletus lupinus) qui a un chapeau avec des teintes rosées et pas de base betterave.
Voir aussi
Bibliographie
- Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
- Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
- Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
- Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.
Articles connexes
Liens externes
- (en) Référence Catalogue of Life : Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi (consulté le )
- (fr + en) Référence EOL : Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi 2014 (consulté le )
- (en) Référence Index Fungorum : Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi (consulté le )
- (fr + en) Référence GBIF : Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi (consulté le )
- (fr) Référence INPN : Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi, 2014 (TAXREF) (consulté le )
- (en) Référence MycoBank : Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Suillellus queletii (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence Taxonomicon : Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi (2014) (consulté le )
Notes et références
- V. Robert, G. Stegehuis and J. Stalpers. 2005. The MycoBank engine and related databases. https://www.mycobank.org/, consulté le 24 mars 2024
- MNHN & OFB [Ed]. 2003-présent. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web : https://inpn.mnhn.fr, consulté le 24 mars 2024
- « Mycocharentes - Suillellus queletii »
- « MycoDB : Fiche de Suillellus queletii », sur www.mycodb.fr (consulté le )
- « Boletus queletii », sur www.francini-mycologie.fr (consulté le )
