« Humita » : différence entre les versions

	Humita
	; Humita.
Lieu d’origine	Argentine, Bolivie, Chili, Équateur, Pérou
	modifier

Navigation interactive dans l’historique

← Modification précédente Modification suivante →

Contenu supprimé Contenu ajouté

VisuelWikicode

Intégrés

Version du 9 juin 2022 à 22:07

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Amérique du Sud.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Le humita est un mets amérindien d'origine précolombienne, qui vient traditionnellement d'Argentine, du Pérou, de Bolivie, du Chili et de l'Équateur. Il s'agit d'une pâte de maïs cuite et assaisonnée d'huile.

Les humitas sont très présents dans divers pays d'Amérique latine, bien que leur origine soit discutable. Le substantif humita est un dérivé du quechua (groupe de langues parlées dans des régions des Andes, depuis le sud de la Colombie jusqu'au nord de l'Argentine).

Ce plat est connu sous le nom d’hallaca au Venezuela, huminta en Bolivie ou tamal en Amérique centrale.

Au Chili

On le prépare avec du maïs moulu frais et des oignons enveloppés dans des feuilles de maïs, et cuits au four, ou dans de l'eau chaude. On peut ajouter du fromage au mélange. Le tout est attaché avec du fil pour que les feuilles soient unies.

Il se mange salé avec du piment, ou sucré.

Sur les autres projets Wikimedia :

Humita, sur Wikimedia Commons

@@ Ligne 20 : / Ligne 20 : @@
 [[Fichier:Humitas por Claudio.Núñez.jpg|thumb|Préparation.]]
-Le '''''humita''''' est unmets amérindien  d'origine précolombienne , qui vient traditionnellement d'[[Argentine]], du [[Pérou]], de [[Bolivie]], du [[Chili]] et de l'[[Équateur (pays)|Équateur]]. Il s'agit d'une pâte de [[maïs]] cuite et assaisonnée d'[[huile]].
+Le '''''humita''''' est un mets [[Autochtones d'Amérique|amérindien]] d'origine [[Civilisation précolombienne|précolombienne]], qui vient traditionnellement d'[[Argentine]], du [[Pérou]], de [[Bolivie]], du [[Chili]] et de l'[[Équateur (pays)|Équateur]]. Il s'agit d'une pâte de [[maïs]] cuite et assaisonnée d'[[huile]].
 Les ''humitas'' sont très présents dans divers pays d'[[Amérique latine]], bien que leur origine soit discutable. Le substantif ''humita'' est un dérivé du [[quechua]] (groupe de langues parlées dans des régions des [[Cordillère des Andes|Andes]], depuis le sud de la [[Colombie]] jusqu'au nord de l'[[Argentine]]).