« Champagne Drappier » : différence entre les versions

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== Histoire ==
== Histoire ==
La [[Maison de Champagne|maison]] est dirigée depuis sa fondation par la famille Drappier. Elle a traversé les siècles et témoigne d’un enrichissant héritage familial. En effet, il ne serait point exagéré de dater la naissance du champagne Drappier au {{s-|XII}}. Tout commence<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Mohamed |nom=KEBE |titre=Champagne Drappier : Tout savoir sur cette liqueur au goût unique |url=https://www.cavistadakar.com/post/champagne-drappier-tout-savoir-sur-cette-liqueur-au-goût-unique |site=cavistadakar |date=2021-06-30 |consulté le=2021-07-06}}</ref> lorsque Saint Bernard arrivé en provenance de l’[[abbaye de Cîteaux]], décida en 1116 de gérer le vignoble d’Urville. Ce dernier fit rayonner de manière sans précédent en important de Bourgogne, l’ancêtre du pinot, le fameux morillon noir. Le succès de la production lui permit d’installer plusieurs caves en Hexagone dont une en Urville. À la mort du Saint Homme en 1153, le commerce de vin atteint le chiffre de 600 000 litres. Mais, à la suite de la révolution française, Napoléon érigea en prison l’Abbaye de Clairveaux et les caves d’Urville sont transformées en presbytère au {{s-|XIX}}. Se trouvant tout à côté des caves, la famille Drappier les acheta et s’y installa juste après la [[Seconde Guerre mondiale]] (plus précisément en 1958). L’arbre généalogique remonte à Rémy Drappier en 1604 qui devient comme [[Nicolas Irénée Ruinart|Nicolas Ruinart]], marchand drapier à [[Reims]]. La maison est fondée par un de ses descendants, François Drappier, qui s’installe à Urville en 1805 et commence à exploiter un vignoble trois ans plus tard, en 1808{{source insuffisante|<ref>[http://www.champagne-drappier.com/fr/lhistoire-la-famille L'histoire & la famille], sur champagne-drappier.com</ref>|26 décembre 2020}}.
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* Champagne Grande Sendrée Rosé ;
* Champagne Grande Sendrée Rosé ;
* Champagne Brut Nature ;
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* Champagne Brut Nature Sans Soufre ;
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* Champagne Brut Nature Rosé ;
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Dernière version du 12 août 2023 à 21:44

Champagne Drappier
logo de Champagne Drappier
Cuvées de champagne Drappier
Création 1808
Dates clés
  • 1979, entrée en fonction de Michel Drappier.
  • 4 novembre 1986 immatriculation de la société actuelle au RCS.
  • 2016-2018, entrée en fonction d'Antoine, Charline et Hugo Drappier.
Fondateurs François Drappier
Personnages clés Rémy Drappier, François Drappier, André Drappier, Michel Drappier, Hugo Drappier
Forme juridique Société par actions simplifiée
Siège social Urville
France
Direction Michel Drappier
Activité Culture de la vigne
APE 0121Z
Produits Commercialisation de produits alcoolisés
Champagne
Effectif 46 au 31 mars 2018
SIREN 339 140 451
Site web champagne-drappier.com
Chiffre d'affaires 26 919 400 € au 31 mars 2018
Résultat net 4 952 600 € au 31 mars 2018[1]
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Le champagne Drappier est une maison de Champagne fondée en 1808. Elle exerce l'activité de négociant manipulant, dont le siège est à Urville (Aube).

Histoire[modifier | modifier le code]

La maison est dirigée depuis sa fondation par la famille Drappier. Elle a traversé les siècles et témoigne d’un enrichissant héritage familial. En effet, il ne serait point exagéré de dater la naissance du champagne Drappier au XIIe siècle. Tout commence[2] lorsque Saint Bernard arrivé en provenance de l’abbaye de Cîteaux, décida en 1116 de gérer le vignoble d’Urville. Ce dernier fit rayonner de manière sans précédent en important de Bourgogne, l’ancêtre du pinot, le fameux morillon noir. Le succès de la production lui permit d’installer plusieurs caves en Hexagone dont une en Urville. À la mort du Saint Homme en 1153, le commerce de vin atteint le chiffre de 600 000 litres. Mais, à la suite de la révolution française, Napoléon érigea en prison l’Abbaye de Clairveaux et les caves d’Urville sont transformées en presbytère au XIXe siècle. Se trouvant tout à côté des caves, la famille Drappier les acheta et s’y installa juste après la Seconde Guerre mondiale (plus précisément en 1958). L’arbre généalogique remonte à Rémy Drappier en 1604 qui devient comme Nicolas Ruinart, marchand drapier à Reims. La maison est fondée par un de ses descendants, François Drappier, qui s’installe à Urville en 1805 et commence à exploiter un vignoble trois ans plus tard, en 1808[3],[4]. En 1988, la maison de champagne Drappier fait l'acquisition de profondes caves creusées dans la craie de Reims sous Napoléon III, au 11 rue Goïot à Reims[5].

La maison est dirigée ensuite par André Drappier. Michel Drappier, qui est le dirigeant actuel, a trois enfants : Hugo, Charline et Antoine, qui sont la huitième génération de la famille présente sur le domaine de 2016 à 2018[6].

Vignoble[modifier | modifier le code]

Le champagne Drappier se compose d’un vignoble de 57 ha en exploitation dont la majorité à Urville, dont un tiers en culture biologique.

La maison cultive 70 % de pinot noir, 15 % de chardonnay et 15 % de pinot meunier. Située sur la montagne de Reims, un complément d'approvisionnement de chardonnay de Cramant et de pinots noirs est réalisé sur une surface 35 ha[7].

Vinification[modifier | modifier le code]

L'élevage des champagnes s’effectue depuis 1958 dans des caves construites selon la tradition en 1152 par les moines de Clairvaux sous la direction du cistercien Bernard de Clairvaux qui fait édifier à Urville une annexe de l'abbaye de Clairvaux. Ces abris souterrains sont complétées depuis 1991 par des caves creusées dans la craie de Reims[8].

Opposée à l’utilisation excessive de soufre, la maison Drappier produit une cuvée "Brut nature sans soufre", elle pratique les doses les plus faibles de la profession pour cette dernière, (0,002 % contre 5 % en moyenne)[9],[10]. Ce faible sulfitage donne aux champagnes Drappier des couleurs plus naturelles dans des ors riches, voire cuivrés[11].

Cuvées[modifier | modifier le code]

La maison produit 1,5 million de bouteilles par an[11]. Elle produit des contenants de toutes les tailles, du quart de bouteille (0,2 L) au Melchizédec (30 L).

Les cuvées sont :

  • Champagne Carte d'Or brut : (90 % de pinot noir, 5 % de chardonnay, 5 % de pinot meunier)[12] ;
  • Champagne Blanc De Blancs Signature ;
  • Champagne Rosé ;
  • Champagne Grande Sendrée[13] : (55 %, 45 %, 0 %)[14] ;
  • Champagne Grande Sendrée Rosé ;
  • Champagne Brut Nature ;
  • Champagne Brut Nature Sans Soufre ;
  • Champagne Brut Nature Rosé ;
  • Champagne Charles De Gaulle : (90 %, 5 %, 5 %) qui rappelle que le champagne Drappier était le préféré du général de Gaulle[15] ;
  • Champagne Millésime Exception ;
  • Champagne Quattuor ;
  • Marc de Champagne.

Galerie[modifier | modifier le code]

  • Présentation d'une bouteille Drappier brut au salon de champagne Vionys de Ginza à Tokyo (Japon).
    Présentation d'une bouteille Drappier brut au salon de champagne Vionys de Ginza à Tokyo (Japon).
  • Drappier : Carte d'Or Brut, Grande Sendrée Brut 2002 et Rosé Brut.
    Drappier : Carte d'Or Brut, Grande Sendrée Brut 2002 et Rosé Brut.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ https://www.societe.com/societe/sas-champagne-andre-drappier-339140451.html
  2. ↑ Mohamed KEBE, « Champagne Drappier : Tout savoir sur cette liqueur au goût unique », sur cavistadakar, (consulté le )
  3. ↑ « Histoire famille Drappier », sur champagne-drappier.com
  4. ↑ « Drappier », sur La Revue du vin de France (consulté le )
  5. ↑ « Histoire de famille », sur champagne-drappier.com (consulté le ).
  6. ↑ Paris Match, « Un champagne en famille », sur parismatch.com (consulté le )
  7. ↑ Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, Champagne Ardenne, Petit Futé, , p. 173
  8. ↑ Alain Marty, Le Guide des vins du Wine & Business club 2013, le Cherche Midi, , p. 235
  9. ↑ (en) « Wine Review: Champagne Drappier Brut Nature NV », sur thewinecurious.wordpress.com/,
  10. ↑ Brut nature sans soufre sur champagne-drappier.com
  11. ↑ a et b « Découvrez la maison Drappier à Urville sur la Côte des Bar en Champagne », sur plus-de-bulles.com,
  12. ↑ Nom et étiquette jaune qui rappellent que les sommeliers dans des années 1960 trouvaient des arômes de gelée de coing dans le champagne Drappier. Source : Michel Drappier, « In vino » sur BFM Business, 4 avril 2015, 17 min 30 s.
  13. ↑ Cette cuvée tire son nom d’une parcelle recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1838.
  14. ↑ (en) Oscar Zaldaña Paredes (, Champagne. Facts, Mysteries, and Curiosities, Xlibris Corporation, , p. 55
  15. ↑ Christian Jeanne, Découvrir le champagne et sortir de sa bulle, Lulu.com, , p. 6

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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Lien externe[modifier | modifier le code]

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