« Thym citron » : différence entre les versions

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Asteridae
Ordre	Lamiales
Famille	Lamiaceae
Genre	Thymus
Ordre	Lamiales
Famille	Lamiaceae

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Thymus ×citriodorus

Le thym citron (Thymus ×citriodorus) est un hybride de thym utilisé en tisane ou en cuisine, notamment pour parfumer et relever les plats. En outre, les feuilles sont également utilisées pour la préparation de salades ou encore de sauces parfumées.

Il s'agit d'une plante aromatique citronnée de la famille des Lamiacées et possédant de petites feuilles. Cette plante serait issue du croisement entre Thymus pulegioides et Thymus vulgaris mais cela est sujet à caution^[1].

Description[modifier | modifier le code]

C'est un sous-arbrisseau dont les feuilles ont un goût citronné (comme son nom l'indique) et sont plus larges et plus rondes que celles de ses consœurs. Selon les hybrides, il présente un feuillage dense panaché de jaune or (Bertram Anderson) ou vert doré (Golden Dwarf) et atteint 15 à 20 cm de hauteur. Sauvage sur la côte méditerranéenne, le thym citron a, à l'automne, des fleurs de couleur pourpre ou lilas.

Sa zone de rusticité se situe entre 5 et 8^[2].

Utilisation[modifier | modifier le code]

On l'utilise en cuisine, naturellement. Le thym citron possède de nombreuses propriétés : il est antiseptique, antitussif et même cicatrisant.^{[réf. nécessaire]}

Thym citron, feuilles
Thym citron, fleurs
Thym citron à gauche, thym laineux à droite
Thym citron var. Aureus
Thym citron à feuilles variégates

Références[modifier | modifier le code]

↑ « Thymus : T. citriodorus », sur waitrose.com (consulté le 26 avril 2023).
↑ « Thymus × citriodorus - Plant Finder », sur www.missouribotanicalgarden.org (consulté le 23 octobre 2020)

Sur les autres projets Wikimedia :

Thym citron, sur Wikimedia Commons
thym citron, sur le Wiktionnaire

Liens externes[modifier | modifier le code]

(en) Référence BioLib : Thymus × citriodorus Schreb.
(fr) Référence INPN : Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb., 1811 (TAXREF)

[1] « Thymus : T. citriodorus », sur waitrose.com (consulté le 26 avril 2023).

[2] « Thymus × citriodorus - Plant Finder », sur www.missouribotanicalgarden.org (consulté le 23 octobre 2020)

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