« Cuisine tex-mex » : différence entre les versions
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Version du 26 novembre 2010 à 16:05
Cet article est une ébauche concernant la cuisine, le Texas et le Mexique.
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La cuisine tex-mex est une expression utilisée au Texas et dans le sud-ouest des États-Unis pour désigner une cuisine régionale influencée par la gastronomie mexicaine. Les plats les plus emblématiques de la cuisine tex-mex sont le chili con carne et les fajitas. Elle se distingue de la cuisine mexicaine par l'usage de la tortilla de harina, un pain azyme fait de farine, en plus de la tortilla de maiz faite de farine de maïs qui est caractéristique de la cuisine mexicaine.
