« Cuisine tex-mex » : différence entre les versions
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La '''cuisine tex-mex''' est une expression utilisée au [[Texas]] et dans le sud-ouest des [[États-Unis]] pour désigner une [[cuisine]] régionale parfois influencée par la [[gastronomie mexicaine]]. Les plats les plus emblématiques de la cuisine tex-mex sont le [[chili con carne]] et les [[fajita]]s, qui ne sont pas des plat mexicains. Elle se distingue de la cuisine mexicaine par l'usage presque exclusif de la ''tortilla de harina'', un [[pain azyme]] fait de farine, en plus de la ''tortilla de maiz'' faite de farine de maïs qui est caractéristique de la cuisine mexicaine. |
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== Voir aussi == |
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[[Catégorie:Cuisine américaine (États-Unis)]] |
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Version du 4 juillet 2011 à 19:30
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La cuisine tex-mex est une expression utilisée au Texas et dans le sud-ouest des États-Unis pour désigner une cuisine régionale parfois influencée par la gastronomie mexicaine. Les plats les plus emblématiques de la cuisine tex-mex sont le chili con carne et les fajitas, qui ne sont pas des plat mexicains. Elle se distingue de la cuisine mexicaine par l'usage presque exclusif de la tortilla de harina, un pain azyme fait de farine, en plus de la tortilla de maiz faite de farine de maïs qui est caractéristique de la cuisine mexicaine.
