Patrick Roger (chocolatier)
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
Patrick Roger est un artiste sculpteur chocolatier, né le au Poislay en Loir-et-Cher.
Biographie
Fils de boulangers, Patrick commence son apprentissage à l’âge de 15 ans chez Maurice Boulay, boulanger-pâtissier de renom à Châteaudun[1].
À 18 ans, Patrick Roger part pour la capitale et entre comme commis chez le pâtissier-chocolatier Pierre Mauduit[2].
Cette année 1986 sera la révélation chocolatée, Patrick découvre sa passion pour le chocolat. En 1997, après dix années passées en pâtisserie et seulement trois dans le chocolat, Patrick devient propriétaire de son fonds de commerce à Sceaux dans les Hauts-de-Seine. Trois mois plus tard, il dirige déjà 18 employés. Ces créations chocolatées sont très vite reconnues[réf. nécessaire] et couronnées de succès par le grand public[réf. nécessaire].
En 2000 il remporte le titre de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier[3]. Pour se qualifier, il présente une sculpture en chocolat appelée « Harold », un planteur accroupi qui travaille le cacao. Détail qui change tout : le colosse de 62 kg ne tient que sur la pointe des pieds !
Patrick Roger a ouvert 6 boutiques à Paris, une à Saint-Germain-en-Laye et une à Bruxelles.[réf. nécessaire]
Les sculptures
Patrick Roger aime également sculpter et transformer le chocolat en œuvres d’art[4]. Depuis de nombreuses sculptures ont vu le jour [5].
Les dates clés
- Lauréat du Grand Prix du chocolat artisanal de la ville de Paris (2007)[réf. nécessaire]
- Meilleur ouvrier de France chocolatier-confiseur, 1er prix de création d’entreprise en France (2000)
Liens externes
- Site Patrick Roger
- Le Paris de Patrick Roger, artiste chocolatier, dans Paris est à vous - 23/12, sur bfmbusiness.bfmtv.com (consulté le 29 décembre 2014).
- Patrick Roger œuvre pour Karl Lagerfeld
- Les 10 meilleurs chocolatiers de Paris, sur lexpress.fr (consulté le 29 décembre 2014).
Notes et références
- Fort en chocolat, First Editions, 2007
- Patrick Roger sur France Inter
- Meilleur ouvrier de France 2000
- L'art et la matière, Éditions Patrick Roger, 2012
- Sculptures
