Puebla (État)

Puebla Estado Libre y Soberano de Puebla État libre et souverain de Puebla
Héraldique	Drapeau
Localisation de l'État de Puebla
Administration
Pays	Mexique
Capitale	Puebla de Zaragoza
Adhésion à la République	1823-12-21  (4e)
Municipalités ou équivalent	217
Gouverneur	Tony Gali Fayad ()
Sénateurs	Marco Aguilar Coronado Melquiades Morales Flores María Jasso Valencia
Nombre de députés	18
ISO 3166-2	MX-PUE
Fuseau horaire	UTC-6
Langue(s) régionale(s)	De jure : Espagnol De facto : Espagnol, Vénitien
Démographie
Gentilé	Poblano(a)
Population	5 779 829 hab. (2010)
Densité	169 hab./km2
Rang	5e
Ville la plus peuplée	Puebla de Zaragoza
Géographie
Coordonnées	19° 00′ 13″ nord, 97° 53′ 18″ ouest
Altitude	Max. 5 610 m ((Pic d'Orizaba))
Superficie	34 290 km2
Rang	21e
Coordonnées géographiques	19° 00′ 13″ N, 97° 53′ 28″ O
Latitude	20° 50' - 17° 52' N
Longitude	96° 43' - 99° 4' O
Divers
Devise	Unidos en el Tiempo, en el Esfuerzo, en la Justicia y en la Esperanza En français : Unis dans le Temps, dans l'Effort, dans la Justice et dans l'Espoir
Liens
Site web	http://www.puebla.gob.mx

Puebla est le nom de l'un des 31 États du Mexique. Sa capitale est Puebla de Zaragoza (aussi connue sous le nom de Puebla de los Ángeles, Angelópolis et Heroica Puebla de Zaragoza). L'État de Puebla est bordé, à l'est par les États de Veracruz, à l'ouest par l'État de México, de Hidalgo, de Tlaxcala et de Morelos, et au sud par l'État de l'Oaxaca et de Guerrero. L'État de Puebla ne possède pas d'accès à la mer et possède un relief accidenté. Il couvre une superficie de 34 251 km² où vivent cinq millions d'habitants, ce qui en fait le cinquième État le plus peuplé du pays. En outre, dans la région de Sierra Norte de Puebla (qui fait partie de la Sierra Norte Oriental) se trouve la plus grande population de langue náhuatl du pays.

Culture

Selon la légende, une belle princesse comme esclave a au Mexique et de l'Est de l'Inde, a été la créatrice du costume Chine Poblana. Elle aurait apparemment intégré, des vêtements indiens colorés avec les vêtements indigènes mésoaméricaines espagnols et européens, et de ce mélange est né le célèbre costume mexicain

Dans la culture Poblana, de nombreuses légendes tentent d'expliquer l'origine de la plupart de leurs traditions, qui sont aujourd'hui un symbole de l'identité nationale. Malgré le grand débat sur l'origine du costume Chine Poblana, la vérité est que c'est une belle tenue qui met en évidence les caractéristiques des femmes métisses mexicaines.

Dans la cuisine à Puebla, ils sont les fiers le créateur des célèbres piments en sauce aux noix, qui ont été créés pour l'armée victorieuse Trigarante commandée par Agustín de Iturbide pour terminer l'indépendance du Mexique. Ainsi, tous les 28 Août pour célébrer l'entrée du héros insurgé, ce plat exquis et tricolores représentant est préparé.

D'autres plats typiques de la gastronomie de Puebla sont les chaloupes, le pains aux graines de sésame, et reconnu au niveau international, le mole poblano qui est une sauce épicée au cacao pour le poulet. Traditionnellement, les religieuses du couvents de Poblano étaient très bonnes cuisinières, et c'est à elles qu'a été donnée le crédit de la création de ce ragoût copieux. Le mystère de sa production, qui a lieu en utilisant plus d'une douzaine d'ingrédients divers comme le chocolat, la pasilla chili (piment fruité), des fruits secs, des arachides et des graines font que nous pouvons profiter encore plus de ce patrimoine métis.

Si l'on divise les zones de cuisine Poblane par groupes d'influence culturelle, nous avons dans les hauts plateaux du nord-est des plats typiques des les plats traditionnels sont les champignons bleus à la sauce tomate, les lentilles avec du porc lapin en Tamale et un autre plat très populaire est le ragout de lapin. Alors que dans le nord de la Sierra, les cuisines sont très odorantes. Il y a le piments dans le vinaigre, le pain au fromage, du poulet dans la sauce aux arachides (pollo encacahuatado), du jambons salé du Nord de Biltong ainsi que leur fameux café. Certains plats sont d'origine des Mixtèques de Poblano chileatole vert, les haricots marinées, les hanches taupe et sapote noire. Enfin, la zone du centre-ville de l'État offre huazontles cuits à la vapeur avec la truite epazote, soupe chili poblano, reine soupe, memelas, piments en sauce aux noix, pitahaya douce et lait de poule. Et ne pas oublier le délicieux héritage doux poblano des nonnes des couvents de Santa Clara et Santa Rosa, comme la patate douce, la noix de mer, les ivrognes, les fruits confits, duchesses, escargots, macaroni, jamoncillo, hippocampes panela et muffins, parmi beaucoup d'autres.

La richesse historique et culturelle de Puebla se reflète également dans leurs festivals. Comme dans d'autres communautés mexicaines, la célébration du carnaval quelques jours avant les jours saints catholiques, il a de grands exposants tels que la communauté Huejotzingo, dont le carnaval est synonyme de qualité et costumes colorés utilisés. D'autre part, l'exécution de Huey Atlixcayotl est la célébration vivante de la permanence des cultures autochtones dans le Atlixco. Ce rituel, a lieu tous les dimanche dernier en Septembre, est d'adorer le dieu Qutzalcóatl en reconnaissance pour les récoltes. Loisirs des coutumes préhispaniques conserve également la tradition vivante de nos villages ancestraux.

L'arrivée du premier équinoxe 20-21 Mars chaque année est célébrée sur la pyramide Tlachihualtepetl. Situé à Cholula, la pyramide fournit l'espace sur lequel sont placés les êtres chargés d'énergie positive lorsque les rayons dieu du soleil tombent sur l'Equateur. D'autres grands festivals sont la Foire de café et huipil, jour des morts Equinox à Cantona fête du Saint Enterrement et le Festival des Fleurs.

http://www.explorandomexico.com.mx/state/20/Puebla/culture

Architecture et patrimoine

À proximité de la capitale Puebla se trouvent la ville et le site archéologique de Cholula.

Géographie

Paysages et végétation

Dans cet État se trouvent les points culminants du Mexique, le Pic d'Orizaba (également en partie sur l'État de Veracruz) et les volcans Popocatepetl et Ixtaccíhuatl (tous deux à la limite de l'État de Mexico).

Annexes

Liens externes

• Site officiel de l'État de Puebla