Buée
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La buée est le produit de la condensation de la vapeur d'eau sur une surface froide en contact avec le milieu humide.
Physique[modifier | modifier le code]
Théorie[modifier | modifier le code]
La pression de vapeur saturante dépend de la température : l'air chaud est susceptible de contenir plus de vapeur d'eau que l'air plus froid. L'air saturé en eau se refroidit à la surface du corps froid, et la pression partielle de l'eau excède la pression de vapeur saturante ; une partie de l'eau se liquéfie en gouttelettes, qui se déposent à la surface du corps.
Protocole expérimental[modifier | modifier le code]
Ce phénomène s'observe couramment sur la surface d'une armoire dans une chambre après un sommeil chaud, ou sur des couettes
froides en hiver.
Voir aussi[modifier | modifier le code]
- La rosée
- Coup de buée (utilisation de la buée dans la fabrication du pain)
