Loubia
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| Loubia | |
 Exemple de loubia. | |
| Lieu d’origine | Maghreb |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Accompagnement | Pain |
| modifier |
|
La loubia est un plat populaire maghrébin à base de haricots blancs ou de haricots coco accommodés à la sauce tomate, riche en épices[1], avec quelques fines herbes par-dessus.
Liens externes
- « La loubia, la soupe de réconfort de l’Algérie au Liban… », sur destinationsmed.com (consulté le ).
- « Recette de la loubia », sur marmiton.org (consulté le ).
Notes et références
- JoëlleAllouche Benayoun, « Les pratiques culinaires: lieux de mémoire, facteur d'identité », La Rassegna Mensile di Israel, vol. 49, nos 9/12, , p. 620 (ISSN 0033-9792, lire en ligne, consulté le )
