Élevage de crustacés

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L'élevage de crustacés ou crustaticulture peut avoir différentes formes, pour l'alimentation humaine ou animale.

Alimentation humaine

L'astaciculture est l'élevage des écrevisses.
La crevetticulture est l'élevage de crevettes de mer et de crevettes d'eau douce.
- les crevettes "gambas" sont élevées en grande quantité au Brésil.
- la pénéiculture est l'élevage de la crevette impériale.

Alimentation animale

Après décorticage, les restes de crevettes sont broyés et desséchés pour faire des aliments pour poissons (aquariophilie ou aquaculture).

Pour l'aquariophilie

Les amateurs peuvent pratiquer l'élevage des Artemia, des daphnies.

Nourriture pour alevins

L'amateur peut pratiquer la culture de copépodes ou en acheter sous forme d'œufs déshydratés dans le commerce. Ces œufs proviennent alors des États-Unis où est pratiquée la culture à grande échelle dans certains lacs.

Aquariophilie

On peut vouloir élever des crustacés en aquarium.

crevettes rayées tropicales.
crevettes fluorescentes.

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Liste des crustacés utilisés en cuisine

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