Chachlyk

Présentation
Type	Skewer
Matériau	viande, légume et ingrédient de cuisine
Localisation	Lula kebab (en)

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Le chachlyk (en cyrillique : шашлык ; en alphabet persan : شیشلیک) est une spécialité culinaire semblable aux brochettes kebab, et originaire du Moyen-Orient.

Il est composé de viande marinée et grillée.

Le terme est utilisé principalement en Iran et dans l'ancienne Union soviétique.

Plats similaires

Anticuchos : Pérou
Arrosticini : Italie (Abruzzes)
Brochette : France, Espagne (Catalogne)
Chuanr : Chine, également kawap (en ouïghour et donggan)
Espetada : Portugal
Frigărui : Roumanie
Khorovats : Arménie
Mtsvadi : Géorgie
Pinchitos : Espagne (Andalousie et Estrémadure)
Ražnjići : Serbie
Sate : Indonésie, Malaisie, Singapour, Brunei, Thaïlande et Pays-Bas
Seekh kebab : Bangladesh, Pakistan, Afghanistan et nord de l'Inde
Şiş kebap : Turquie
Sosatie : Afrique du Sud
Souvla : Chypre
Souvláki : Grèce
Yakitori : Japon

Notes et références

Voir aussi

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Chachlyk, sur Wikimedia Commons

Articles connexes

Liens externes

Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :
- Store norske leksikon