Ravitoto

La version imprimable n’est plus prise en charge et peut comporter des erreurs de génération. Veuillez mettre à jour les signets de votre navigateur et utiliser à la place la fonction d’impression par défaut de celui-ci.

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et Madagascar.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Le ravitoto (prononcez « rav'toutou»), « feuilles de manioc pilées », est une recette traditionnelle malgache à base de feuilles de manioc doux pilées avec un mortier ou un hachoir à viande. Il est cuit avec de l'ail et de la viande de porc, et servi accompagné de riz.

D'autres communautés utilisent plutôt le lait de coco pour cuire les feuilles de manioc comme le mataba aux Comores. On peut ajouter du poisson séché ou les petites crevettes appelées tsivakigny.

Articles connexes

Liens externes

Quelques recettes de ravitoto