« Citrus maxima » : différence entre les versions

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'''''Citrus maxima''''' est une [[espèce]] d'[[arbre fruitier|arbres fruitiers]], nommée en [[français]] '''Pamplemoussier''', qui appartient à la [[Famille (biologie)|famille]] des ''[[Rutaceae]]''. Il est originaire d'[[Asie du Sud-Est]] où il est connu depuis plus de quatre mille ans et cultivé pour son fruit. Il fut introduit à la [[Barbade]] au {{XVIIe siècle}} par le [[Captain (Royal Navy)|capitaine]] [[Royal Navy|anglais]] [[Shaddock]]<ref>{{Lien web|langue=en|url=http://citruspages.free.fr/pomelos.html|titre=Pomelo (Pummelo) Citrus maxima|éditeur=Citrus Pages|consulté le=26 septembre 2017}}</ref>. Le nom de ce capitaine est parfois utilisé pour désigner le fruit dans certains pays.
'''''Citrus maxima''''' est une [[espèce]] d'[[arbre fruitier|arbres fruitiers]], nommée en [[français]] '''Pamplemoussier''', qui appartient à la [[Famille (biologie)|famille]] des ''[[Rutaceae]]''. Il est originaire d'[[Asie du Sud-Est]] où il est connu depuis plus de quatre mille ans et cultivé pour son fruit.

== Appellation ==
== Appellation ==
{{Article détaillé|Pamplemousse et pomélo}}
{{Article détaillé|Pamplemousse et pomélo}}
Le fruit de ''Citrus maxima'' est un [[agrume]], nommé « pamplemousse » par les botanistes<ref name="TelaBotanica">Noms vernaculaires donnés par [[Tela Botanica]] pour [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/76331/vernaculaire Citrus maxima] et [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/18139/vernaculaire Citrus x paradisi].</ref>{{,}}<ref name="PasseportSanté">[http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=pamplemousse_nu Pamplemousse et pomélo] sur le site [http://www.passeportsante.net/fr/P/QuiSommesNous/Fiche.aspx?doc=portrait_mission_proteus_rp PasseportSanté.net] (Canada). L'article précise en outre que « toutes les grandes banques de taxonomie et de terminologie se sont alignées sur ces dénominations ».</ref>{{,}}<ref>{{Lien web|url=http://www1.unece.org/unece/cgi-bin/unece.cgi/fr/d/Js3946f/|titre=Les agrumes - norme CEE-ONU FFV-14 concernant la commercialisation et le contrôle de la qualité commerciale|auteur=|date=|site=UNECE|en ligne le=|consulté le=8 mars 2011}}</ref>. Dans le [[Nom vernaculaire|langage vernaculaire]] le fruit du pamplemoussier est nommé « pamplemousse » ou « pomélo » selon l'usage en vigueur dans les différents pays francophones, occasionnant ainsi une confusion générale car « pamplemousse » est également utilisé couramment pour désigner le fruit de l'[[hybride]] bien connu [[Citrus ×paradisi|''Citrus'' ×''paradisi'']]<ref>{{Lien web|url=http://btb.termiumplus.gc.ca/tpv2alpha/alpha-fra.html?lang=fra&i=1&index=alt&__index=alt&srchtxt=Pomelo&comencsrch.x=10&comencsrch.y=8|titre=« Pomelo »|auteur=|date=|site=Termium|en ligne le=|consulté le=7 mars 2011}} (lire jusqu'en bas de la page)</ref>. Des expressions comme « pamplemousse vrai » ou « pamplemousse véritable » sont parfois utilisées pour réduire l'ambiguïté<ref>Voir les entrées [http://www.cnrtl.fr/lexicographie/pamplemousse? pamplemousse] et [http://www.cnrtl.fr/lexicographie/pomélo? pomélo] du [[TLFi]], et les entrées [http://liendex.ptaff.ca/v2/fr_CA/francais/grand_dictionnaire_terminologique/pamplemousse pamplemousse] et
Le fruit de ''Citrus maxima'' est un [[agrume]], nommé « pamplemousse » par les botanistes<ref name="TelaBotanica">Noms vernaculaires donnés par [[Tela Botanica]] pour [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/76331/vernaculaire Citrus maxima] et [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/18139/vernaculaire Citrus x paradisi].</ref>{{,}}<ref name="PasseportSanté">[http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=pamplemousse_nu Pamplemousse et pomélo] sur le site [http://www.passeportsante.net/fr/P/QuiSommesNous/Fiche.aspx?doc=portrait_mission_proteus_rp PasseportSanté.net] (Canada). L'article précise en outre que « toutes les grandes banques de taxonomie et de terminologie se sont alignées sur ces dénominations ».</ref>{{,}}<ref>{{Lien web|url=http://www1.unece.org/unece/cgi-bin/unece.cgi/fr/d/Js3946f/|titre=Les agrumes - norme CEE-ONU FFV-14 concernant la commercialisation et le contrôle de la qualité commerciale|date=|site=UNECE|consulté le=8 mars 2011}}</ref>. Dans le [[Nom vernaculaire|langage vernaculaire]] le fruit du pamplemoussier est nommé « pamplemousse » ou « pomélo » selon l'usage en vigueur dans les différents pays francophones, occasionnant ainsi une confusion générale car « pamplemousse » est également utilisé couramment pour désigner le fruit de l'[[hybride]] bien connu [[Citrus ×paradisi|''Citrus'' ×''paradisi'']]<ref>{{Lien web|url=http://btb.termiumplus.gc.ca/tpv2alpha/alpha-fra.html?lang=fra&i=1&index=alt&__index=alt&srchtxt=Pomelo&comencsrch.x=10&comencsrch.y=8|titre=« Pomelo »|date=|site=Termium|consulté le=7 mars 2011}} (lire jusqu'en bas de la page)</ref>. Des expressions comme « pamplemousse vrai » ou « pamplemousse véritable » sont parfois utilisées pour réduire l'ambiguïté<ref>Voir les entrées [http://www.cnrtl.fr/lexicographie/pamplemousse? pamplemousse] et [http://www.cnrtl.fr/lexicographie/pomélo? pomélo] du [[TLFi]], et les entrées [http://liendex.ptaff.ca/v2/fr_CA/francais/grand_dictionnaire_terminologique/pamplemousse pamplemousse] et
[http://liendex.ptaff.ca/v2/fr_CA/francais/grand_dictionnaire_terminologique/pomelo pomélo] du [[Grand dictionnaire terminologique]].</ref>.
[http://liendex.ptaff.ca/v2/fr_CA/francais/grand_dictionnaire_terminologique/pomelo pomélo] du [[Grand dictionnaire terminologique]].</ref>.


Il est appelé ''shadek'' ou ''chadèque'' en [[Guadeloupe]], en [[Martinique]], en [[Haïti]] ainsi qu'en [[Guyane]]<ref>Régis Antoine, ''La littérature franco-antillaise : Haïti, Guadeloupe et Martinique'', Karthala Éditions, 1992, {{p.|302}}</ref>.
Il est appelé ''shadek'' ou ''chadèque'' en [[Guadeloupe]], en [[Martinique]], en [[Haïti]] ainsi qu'en [[Guyane]]<ref>Régis Antoine, ''La littérature franco-antillaise : Haïti, Guadeloupe et Martinique'', Karthala Éditions, 1992, {{p.|302}}</ref>, tenant son nom du capitaine anglais Chadeck - Labeau qui l'introduit aux [[Antilles]] au {{XVIIe siècle}}<ref>{{Lien web|langue=en|url=http://citruspages.free.fr/pomelos.html|titre=Pomelo (Pummelo) Citrus maxima|éditeur=Citrus Pages|consulté le=26 septembre 2017}}</ref>.


== Description ==
== Description ==
L'arbre est assez grand. Il peut mesurer jusqu'à {{unité|8|m}} de hauteur. La couleur de son écorce est verte ou jaunâtre. Elle déverdit quand la moyenne des températures minimales est inférieure à 14 °C pendant 15 jours et devient claire, jaunâtre à rosée<ref>[http://une%20étude%20espagnolehttp://olharfeliz.typepad.com/citrus/2013/07/d%C3%A9verdissement-des-agrumes-froid-absence-de-relation-couleurmaturit%C3%A9.html Étude espagnole]</ref>. Elle est lisse, très épaisse et se pèle plus ou moins facilement.
L'arbre est assez grand. Il peut mesurer jusqu'à {{unité|8|m}} de hauteur. La couleur de son écorce est verte ou jaunâtre. Elle déverdit quand la moyenne des températures minimales est inférieure à 14 °C pendant 15 jours et devient claire, jaunâtre à rosée<ref>[http://une%20étude%20espagnolehttp://olharfeliz.typepad.com/citrus/2013/07/d%C3%A9verdissement-des-agrumes-froid-absence-de-relation-couleurmaturit%C3%A9.html Étude espagnole]</ref>. Elle est lisse, très épaisse et se pèle plus ou moins facilement.


<gallery mode=packed>
<gallery mode="packed">
File:Starr 030201-0004 Citrus maxima.jpg|''Citrus maxima''.
Fichier:Starr 030201-0004 Citrus maxima.jpg|''Citrus maxima'' [[Haiku-Pauwela]], [[Maui]] (Hawaï).
Fichier:Gardenology.org-IMG 7703 qsbg11mar.jpg|alt=|Branche couverte d'épines et feuilles, [[Jardin botanique de la reine Sirikit]], (Thaïlande).
File:Citrus maxima 'Tahitian' - Lyman Plant House, Smith College - DSC02040.jpg|Fleurs de ''Citrus maxima'' 'Tahitien'.
Fichier:Citrus maxima 'Tahitian' - Lyman Plant House, Smith College - DSC02040.jpg|Fleurs de ''Citrus maxima'' 'Tahitien'.
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Fichier:Pomelo fruit.jpg|Fruit
File:Pomelo flesh.jpg|Chair du fruit.
Fichier:Pomelo fruit.jpg|Fruit.
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Fichier:Pomelo flesh.jpg|Chair du fruit.
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Le fruit, généralement sphérique, plus ou moins aplati, parfois piriforme<ref>En forme de poire.</ref>, mesure entre 10 et {{unité|30|cm}} de diamètre ; il peut peser de {{unité|500|grammes}} à 8 [[kilogramme]]s, ce qui en fait le plus volumineux des agrumes.
Le fruit, généralement sphérique, plus ou moins aplati, parfois piriforme<ref>En forme de poire.</ref>, mesure entre 10 et {{unité|30|cm}} de diamètre ; il peut peser de {{unité|500|grammes}} à 8 [[kilogramme]]s, ce qui en fait le plus volumineux des agrumes.


Couvert de ses fruits énormes il est spécialement décoratif et impressionnant. On l'utilise donc également comme plante ornementale partout où le gel ne le met pas en risque.
Couvert de ses fruits énormes il est spécialement décoratif et impressionnant. On l'utilise donc également comme [[plante ornementale]] partout où le gel ne le met pas en risque.


Réputée [acide] et amère, en raison de la présence de [[naringoside]] ([[hétéroside]] [[flavonoïde|flavonique]]), la chair est peu juteuse, agréablement croquante, douceâtre dans les cultivars d'Asie du sud, alors que les cultivars japonais (sous le nom ''Buntan'') sont de remarquables équilibres doux-acide, pouvant atteindre une grande subtilité et un prix en conséquence<ref>[http://walkingintokyo.blogspot.pt/2012/01/tokyo-fruits-tour.html Crystal]</ref>.
Réputée [acide] et amère, en raison de la présence de [[naringine]] ([[hétéroside]] [[flavonoïde|flavonique]]), la chair est peu juteuse, agréablement croquante, douceâtre dans les cultivars d'Asie du sud, alors que les cultivars japonais (sous le nom ''Buntan'') sont de remarquables équilibres doux-acide, pouvant atteindre une grande subtilité et un prix en conséquence<ref>[http://walkingintokyo.blogspot.pt/2012/01/tokyo-fruits-tour.html Crystal]</ref>.


La peau du fruit de ''Citrus maxima'' est épaisse et semblable à de la [[Mousse (matière)|mousse]]. Cette peau possède des caractéristiques mécaniques remarquables. Elle est capable de [[Dissipation|dissiper]] des quantités considérables d'[[énergie cinétique]]<ref name=":1">{{Article |langue=en |auteur1= |prénom1=M |nom1=Thielen |prénom2=C N Z |nom2=Schmitt |prénom3=S |nom3=Eckert |prénom4=T |nom4=Speck |titre=Structure–function relationship of the foam-like pomelo peel (Citrus maxima)—an inspiration for the development of biomimetic damping materials with high energy dissipation |périodique=Bioinspiration & Biomimetics |volume=8 |numéro=2 |date=2013-05-07 |issn=1748-3182 |issn2=1748-3190 |doi=10.1088/1748-3182/8/2/025001 |lire en ligne=http://dx.doi.org/10.1088/1748-3182/8/2/025001 |consulté le=2020-03-03 |pages=025001 }}</ref>. Le choc du fruit relativement lourd tombant sur le sol d'un arbre qui peut être assez haut est ainsi amorti. La peau de ce fruit a été utilisée comme modèle pour créer des [[Matériau synthétique|matériaux synthétiques]] de dissipation de l’énergie cinétique<ref name=":1" />{{,}}<ref>{{Article |langue=en |prénom1=Ting-Ting |nom1=Li |prénom2=Hongyang |nom2=Wang |prénom3=Shih-Yu |nom3=Huang |prénom4=Ching-Wen |nom4=Lou |titre=Bioinspired foam composites resembling pomelo peel: Structural design and compressive, bursting and cushioning properties |périodique=Composites Part B: Engineering |volume=172 |date=2019-09-01 |issn=1359-8368 |doi=10.1016/j.compositesb.2019.04.046 |lire en ligne=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1359836819303415 |consulté le=2020-03-03 |pages=290–298 }}</ref>.
La peau du fruit de ''Citrus maxima'' est épaisse et semblable à de la [[Mousse (matière)|mousse]]. Cette peau possède des caractéristiques mécaniques remarquables. Elle est capable de [[Dissipation|dissiper]] des quantités considérables d'[[énergie cinétique]]<ref name=":1">{{Article |langue=en |auteur1= |prénom1=M |nom1=Thielen |prénom2=C N Z |nom2=Schmitt |prénom3=S |nom3=Eckert |prénom4=T |nom4=Speck |titre=Structure–function relationship of the foam-like pomelo peel (Citrus maxima)—an inspiration for the development of biomimetic damping materials with high energy dissipation |périodique=Bioinspiration & Biomimetics |volume=8 |numéro=2 |date=2013-05-07 |issn=1748-3182 |issn2=1748-3190 |doi=10.1088/1748-3182/8/2/025001 |lire en ligne=http://dx.doi.org/10.1088/1748-3182/8/2/025001 |consulté le=2020-03-03 |pages=025001 }}</ref>. Le choc du fruit relativement lourd tombant sur le sol d'un arbre qui peut être assez haut est ainsi amorti. La peau de ce fruit a été utilisée comme modèle pour créer des [[Matériau synthétique|matériaux synthétiques]] de dissipation de l’énergie cinétique<ref name=":1" />{{,}}<ref>{{Article |langue=en |prénom1=Ting-Ting |nom1=Li |prénom2=Hongyang |nom2=Wang |prénom3=Shih-Yu |nom3=Huang |prénom4=Ching-Wen |nom4=Lou |titre=Bioinspired foam composites resembling pomelo peel: Structural design and compressive, bursting and cushioning properties |périodique=Composites Part B: Engineering |volume=172 |date=2019-09-01 |issn=1359-8368 |doi=10.1016/j.compositesb.2019.04.046 |lire en ligne=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1359836819303415 |consulté le=2020-03-03 |pages=290–298 }}</ref>.


=== Cultivars ===
=== Cultivars ===
{{Article détaillé|Agrumes chinois{{!}}liste des cultivars chinois|Hirado Buntan|Pamplemousse vert de Tahiti|Citrus otachibana|Banpeiyu}}
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Il existe de nombreuses variétés cultivées dont la pulpe, la couleur, la forme et la maturité varient<ref>{{Lien web|langue=en|url=http://users.kymp.net/citruspages/pomelos.html|titre=Pomelo (Pummelo) Citrus maxima|éditeur=Citrus Pages|consulté le=29 janvier 2013}}</ref>, parmi lesquelles :

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{{colonnes|nombre=2|
Les généticiens ont groupé - parmi les cultivars disponibles dans la zone de libre circulation européenne - de ''Citrus maxima'' en deux populations: Chandler, Nam Roi et Kao Pan qu'ils différencient des génotypes Pink, De Florès, [[Pamplemoussier de Timor|De Timor]], Eingedi et Tahiti<ref name="ref_auto_1">https://agritrop.cirad.fr/569226/1/document_569226.pdf</ref>, [[Pamplemoussier de Timor|Timor]] étant proche de Eingedi<ref name="ref_auto_1" />.

Dalel Ahmed et al. (2019) écrivent «Malgré les petites introgressions ''de C. reticulata'' dans deux pommelos (Chandler et Kao Pan<ref>{{Article|prénom1=Amel|nom1=Oueslati|prénom2=Amel|nom2=Salhi-Hannachi|prénom3=François|nom3=Luro|prénom4=Hélène|nom4=Vignes|titre=Genotyping by sequencing reveals the interspecific C. maxima / C. reticulata admixture along the genomes of modern citrus varieties of mandarins, tangors, tangelos, orangelos and grapefruits|périodique=PLoS ONE|volume=12|numéro=10|pages=e0185618|date=2017-10-05|issn=1932-6203|pmid=28982157|pmcid=5628881|doi=10.1371/journal.pone.0185618|lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5628881/|consulté le=2024-03-04}}</ref>) et l'introgression ''de C. medica'' dans le pommelo Timor, notre analyse confirme que les pommelos modernes peuvent être considérés comme de bons des représentants de l' espèce ''C. maxima.'' Dans le cas des pommelos, les données GBS ont identifié une petite zone introgressée par ''C. medica'' dans le C7 du pommelo Timor»<ref>{{Article|langue=en|prénom1=Dalel|nom1=Ahmed|prénom2=Aurore|nom2=Comte|prénom3=Franck|nom3=Curk|prénom4=Gilles|nom4=Costantino|titre=Genotyping by sequencing can reveal the complex mosaic genomes in gene pools resulting from reticulate evolution: a case study in diploid and polyploid citrus|périodique=Annals of Botany|volume=123|numéro=7|pages=1231|date=2019-07|pmid=30924905|doi=10.1093/aob/mcz029|lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6612944/|consulté le=2024-03-04}}</ref>.

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Parmi les variétés cultivées dont la pulpe, la couleur, la forme et la maturité varient<ref>{{Lien web|langue=en|url=http://users.kymp.net/citruspages/pomelos.html|titre=Pomelo (Pummelo) Citrus maxima|éditeur=Citrus Pages|consulté le=29 janvier 2013}}</ref>, on peut citer :{{colonnes|nombre=2|
* ''Citrus maxima'' var. ''chandler''
* ''Citrus maxima'' var. ''chandler''
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* ''Citrus maxima'' var. ''cocktail''
* ''Citrus maxima'' var. ''cuban shaddock''
* ''Citrus maxima'' var. ''cuban shaddock''
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* ''Citrus maxima'' var. ''hirado buntan''
* ''Citrus maxima'' var. ''honey''
* ''Citrus maxima'' var. ''honey''
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* ''Citrus maxima'' var. ''jaffa red''
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* ''Citrus maxima'' var. ''mato buntan''
⚫
* ''Citrus maxima'' var. ''pomelit''
* ''Citrus maxima'' var. ''reinking''
* ''Citrus maxima'' var. ''reinking''
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* ''Citrus maxima'' var. ''siamese sweet''
* ''Citrus maxima'' var. ''sweetie''
* ''Citrus maxima'' var. ''sweetie''
* ''Citrus maxima'' var. ''tahitian sarawak''
* ''Citrus maxima'' var. ''tahitian sarawak''
* ''Citrus maxima'' var. ''thong dee''
* ''Citrus maxima'' var. ''thong dee''}}au Japon[[Fichier:Hirado 4.jpg|vignette|Hirado buntan ]]
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{{colonnes|nombre=2|
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* ''Citrus maxima'' var. ''valentine''
* ''Citrus maxima'' var. ''ugli''
* ''Citrus maxima'' var. ''[[Hirado Buntan]]''
⚫
* ''Citrus maxima'' var. ''mato buntan''
⚫
* ''Citrus maxima'' var. ''suisho buntan''
* ''Citrus maxima'' var. ''[[Banpeiyu]]"
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}}{{Article détaillé|Agrumes japonais}}

au Viêt-Nam et en Indochine
{{colonnes|nombre=2|
* ''Citrus maxima'' var. ''Bưởi Luận Văn''
⚫
* ''Citrus maxima'' var. ''siamese sweet''
⚫
* ''Citrus maxima'' var. ''Nam Roi''
}}
}}
en Chine
{{Article détaillé|Agrumes chinois}}


== Culture ==
== Culture ==
La culture du pamplemoussier est comparable à celle du citronnier. La [[zone de rusticité]] est 9b, il est plus rustique que le [[cédratier]]. Comme le citronnier, il peut être cultivé en pots de grande taille.
La culture du pamplemoussier est comparable à celle du [[citronnier]]. La [[zone de rusticité]] est 9b, il est plus rustique que le [[cédratier]]. Comme le citronnier, il peut être cultivé en pots de grande taille.


L'arbre craint le vent, le poids des fruits courbe les branches et peut les casser. La mise à fruit d'un arbre greffé est de 4 ans.
L'arbre craint le vent, le poids des fruits courbe les branches et peut les casser. La mise à fruit d'un arbre greffé est de 4 ans.


Si ce pamplemousse est fécondé avec le pollen d'une orange douce ou d'une mandarine, les fruits seront généralement sans pépins. Dans des conditions optimales, le pamplemousse donne des fleurs quatre fois par an et le fruit peut être cueilli après 8 à 12 mois en quatre récoltes.
Si ce pamplemousse est fécondé avec le pollen d'une orange douce ou d'une mandarine, les fruits seront généralement sans pépins. Dans des conditions optimales, le pamplemousse donne des fleurs quatre fois par an et le fruit peut être cueilli après 8 à 12 mois en quatre récoltes.

Le fruit demande de la chaleur pour arriver à maturité. Il est cultivé et consommé à grande échelle uniquement en Asie orientale. En climat méditerranéen chaud (on le cultive à Tokyo ou dans le sud de la péninsule ibérique) les fruits arrivent à maturité mais sont brûlés par l'ensoleillement fort, comme en Chine méridionale, ils doivent être mis en sac.


Le fruit se conserve bien notamment emballé dans du papier et conservés dans des boîtes bien aérées. Une étude comparative chinoise (2019) sur le cultivar Pomelo de miel (''Taoxi'') montre que la récolte optimale se fait 208 jours après l’[[anthèse]] et qu'un stockage de 4 mois avant consommation dans un endroit frais et sombre {{citation|permet de conserver une belle apparence et une bonne qualité gustative}}<ref>{{Lien web|titre=采收成熟度对桃溪蜜柚贮藏品质及抗氧化性的影响--《食品与发酵工业》2019年13期|url=http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-SPFX201913029.htm|site=www.cnki.com.cn|consulté le=2019-10-06}}</ref>.
Le fruit demande de la chaleur pour arriver à maturité. Il est cultivé et consommé à grande échelle uniquement en Asie orientale. En climat méditerranéen chaud (on le cultive à Tokyo ou dans le sud de la péninsule ibérique) les fruits arrivent à maturité mais sont brûlés par l'ensoleillement fort, comme en Chine méridionale, ils doivent être mis en sac.[[Fichier:Cayenne Chadeck.jpg|vignette|Pamplemousse de Cayenne ou Chadek ou Schadeck]]Le fruit se conserve bien notamment emballé dans du papier et conservés dans des boîtes bien aérées. Une étude comparative chinoise (2019) sur le cultivar Pomelo de miel (''Taoxi'') montre que la récolte optimale se fait 208 jours après l’[[anthèse]] et qu'un stockage de 4 mois avant consommation dans un endroit frais et sombre {{citation|permet de conserver une belle apparence et une bonne qualité gustative}}<ref>{{Lien web|titre=采收成熟度对桃溪蜜柚贮藏品质及抗氧化性的影响--《食品与发酵工业》2019年13期|url=http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-SPFX201913029.htm|site=www.cnki.com.cn|consulté le=2019-10-06}}</ref>.


== Composition ==
== Composition ==
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| [[Protides]] || 0,7 %
| [[Protides]] || 0,7 %
|-
|-
| [[Lipides]] || 0,1 %
| [[Lipide]]s || 0,1 %
|-
|-
| [[fibres alimentaires]] ||1,5 %
| [[fibres alimentaires]] ||1,5 %
Ligne 90 : Ligne 100 :
|}
|}


=== Utilisation ===
== Utilisation ==
Le fruit est réputé pour ses différentes valeurs nutritionnelles bénéfiques pour la santé. La pulpe, la peau, la feuille, la fleur, la graine, l'huile essentielle de ''Citrus maxima'' sont utilisés par la médecine traditionnelle (La peau contre la toux, l'épilepsie; les fleurs contre l'anxiété et les troubles du sommeil; les fruits contre l'asthme, le hoquet, la toux et l'épilepsie. Le fruit et l'huile essentielle sont utilisés en [[cosmétique]], parfumerie et arômes. La recherche médicale lui reconnait ''[[in vitro]]'' ou en [[modèle murin]] des effets bénéfiques contre l'[[Hyperlipémie|hyperlipidémie]], l'[[inflammation]], les micro-organismes, le [[cancer]], la [[glycation]], les troubles métaboliques, l'oxydation, la [[Maladie neurodégénérative|neurodégénérescence]], etc. Une synthèse des études sur les composants actifs du pamplemoussier a été publiée par une équipe indonésienne en 2024<ref>{{Article|langue=en|auteur1=Moh. Ajirul Abiq, Sutrisno, Siti Marfuah|titre=Chemical Content and Pharmacology of Pomelo Orange (Citrus Maxima) Fruit Peel: A Review|périodique=E3S Web of Conferences|volume=481|numéro=06004|date=2024|lire en ligne=https://www.e3s-conferences.org/articles/e3sconf/pdf/2024/11/e3sconf_icschem2024_06004.pdf|format=pdf}}</ref>.
Bien que présentes à l'état de traces, les [[furanocoumarine]]s de cet agrume peuvent perturber l'assimilation de certains médicaments en cas de prise simultanée et répétée.


==== Le fruit, la pulpe ====
=== Le fruit, la pulpe ===
On laisse le fruit ressuyer quelques jours, jusqu'à un mois en Chine, certains fruits vont même jusqu'à passer un printemps et un été sur l'arbre au Japon. La pulpe est consommée crue, après avoir pelé les quartiers. Elle est d'une texture agréable et facile à manipuler car modérément juteuse. Froide, elle accompagne salade de fruits ou légumes, chaude elle accompagne le poisson en Polynésie et diverses grillades.
On laisse le fruit ressuyer quelques jours, jusqu'à un mois en Chine, certains fruits vont même jusqu'à passer un printemps et un été sur l'arbre au Japon. La pulpe est consommée crue, après avoir pelé les quartiers. Elle est d'une texture agréable et facile à manipuler car modérément juteuse. Froide, elle accompagne salade de fruits ou légumes, chaude elle accompagne le poisson en Polynésie et diverses grillades.


Les fruits rouges à pulpe rouge sont recherchés en chines ou en Asie du Sud-est (Bưởi Luận Văn ou [[pamplemousse rouge de Luan Van]] au Viêt-Nam)
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Au Japon, où le cultivar Suisho Buntan (pomelo Cristal)<ref>{{Lien web|titre=suisho_buntan|url=https://citrusvariety.ucr.edu/citrus/suisho_buntan.html|site=citrusvariety.ucr.edu|consulté le=2019-12-27}}</ref> est le plus apprécié, les fruits sont pelés avec précision. Le principal producteur, M. Shiraki de Kochi, a mis en ligne une vidéo pour expliquer l'utilisation d'un outil spécialement adapté<ref>{{Lien web|titre=【皮むき器（ムッキーちゃん）】土佐文旦の簡単な食べ方をご紹介　｜　文旦屋・白木果樹園|url=https://buntan.com/goods/kawamuki.htm?grid=side-cate|site=buntan.com|consulté le=2019-12-27}}</ref>.

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Au Japon, où le cultivar Suisho Buntan (pomelo Cristal)<ref>{{Lien web|titre=suisho_buntan|url=https://citrusvariety.ucr.edu/citrus/suisho_buntan.html|site=citrusvariety.ucr.edu|consulté le=2019-12-27}}</ref> est le plus apprécié, les fruits sont pelés avec précision. Le principal producteur, M. Shiraki de Kochi, a mis en ligne une vidéo pour expliquer l'utilisation d'un outil spécialement adapté<ref>{{Lien web|titre=【皮むき器（ムッキーちゃん）】土佐文旦の簡単な食べ方をご紹介　｜　文旦屋・白木果樹園|url=https://buntan.com/goods/kawamuki.htm?grid=side-cate|site=buntan.com|consulté le=2019-12-27}}</ref>.


La consommation de 100 g de pulpe par jour a, chez l'homme, un effet favorable démontré sur le diabète<ref>{{Article |prénom1=Shi-Ying |nom1=Shao |prénom2=Wei-Jie |nom2=Xu |prénom3=Jing |nom3=Tao |prénom4=Jian-Hua |nom4=Zhang |titre=Glycemic index, glycemic load, and glycemic response to pomelo in patients with type 2 diabetes |périodique=Journal of Huazhong University of Science and Technology. Medical Sciences = Hua Zhong Ke Ji Da Xue Xue Bao. Yi Xue Ying De Wen Ban = Huazhong Keji Daxue Xuebao. Yixue Yingdewen Ban |volume=37 |numéro=5 |date=2017-10 |issn=1993-1352 |pmid=29058284 |doi=10.1007/s11596-017-1793-x |lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29058284 |consulté le=2019-12-27 |pages=711–718 }}</ref>. Les fruits agissent comme cardiotonique et sont utilisés en médecine traditionnelle dans la lèpre, l'asthme, la toux, le hoquet, l'épilepsie<ref name=":0">{{Article |langue=anglais |auteur1=P. Vijaylakshmi, R. Radha |titre=An overview: Citrus maxima |périodique=The Journal of Phytopharmacology |date=2015; 4(5) |issn=2320-480X |lire en ligne=http://www.phytopharmajournal.com/Vol4_Issue5_05.pdf |pages=263-267 }}</ref>. Les recherches actuelles montrent une activité analgésique, anti-inflammatoire, hépato protectrice, et antioxydante.
La consommation de 100 g de pulpe par jour a, chez l'homme, un effet favorable démontré sur le diabète<ref>{{Article |prénom1=Shi-Ying |nom1=Shao |prénom2=Wei-Jie |nom2=Xu |prénom3=Jing |nom3=Tao |prénom4=Jian-Hua |nom4=Zhang |titre=Glycemic index, glycemic load, and glycemic response to pomelo in patients with type 2 diabetes |périodique=Journal of Huazhong University of Science and Technology. Medical Sciences = Hua Zhong Ke Ji Da Xue Xue Bao. Yi Xue Ying De Wen Ban = Huazhong Keji Daxue Xuebao. Yixue Yingdewen Ban |volume=37 |numéro=5 |date=2017-10 |issn=1993-1352 |pmid=29058284 |doi=10.1007/s11596-017-1793-x |lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29058284 |consulté le=2019-12-27 |pages=711–718 }}</ref>. Les fruits agissent comme cardiotonique et sont utilisés en médecine traditionnelle dans la lèpre, l'asthme, la toux, le hoquet, l'épilepsie<ref name=":0">{{Article |langue=anglais |auteur1=P. Vijaylakshmi, R. Radha |titre=An overview: Citrus maxima |périodique=The Journal of Phytopharmacology |date=2015; 4(5) |issn=2320-480X |lire en ligne=http://www.phytopharmajournal.com/Vol4_Issue5_05.pdf |pages=263-267 }}</ref>. Les recherches actuelles montrent une activité analgésique, anti-inflammatoire, hépato protectrice, et antioxydante.


==== Le zeste ====
=== Le zeste ===
La peau du pomelo représente 30 % du poids du fruit, elles est riche d'huiles essentielles, de polysaccharides et de composés phytochimiques avec des applications alimentaires et pharmaceutiques. Une revue exhaustive des utilisations des dérivés de la peau de pomélo a été publiée en 2020<ref name=":2">{{Article |langue=en |auteur1=Restituto Tocmo, Jennifer Pena-Fronteras, Kriza Faye Calumba, Melanie Mendoza, Jeremy James Johnson |prénom1=Restituto |nom1=Tocmo |prénom2=Jennifer |nom2=Pena‐Fronteras |prénom3=Kriza Faye |nom3=Calumba |prénom4=Melanie |nom4=Mendoza |titre=Valorization of pomelo (Citrus grandis Osbeck) peel: A review of current utilization, phytochemistry, bioactivities, and mechanisms of action |périodique=Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety |volume=n/a |numéro=n/a |date=24 mars 2020 |issn=1541-4337 |doi=10.1111/1541-4337.12561 |lire en ligne=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.12561 |consulté le=2020-06-19 |pages=44 }}</ref>. Selon les médecines orientales et des observations pré-cliniques montrent des effets hypolipidémiques, hypoglycémiques, [[Antioxydant|antioxydants]], antimicrobiens, [[Anti-inflammatoire|anti-inflammatoires]] et [[anticancéreux]], antiasthmatique, sédatives dans les affections nerveuses, tonique cérébral<ref name=":2" />{{,}}<ref name=":0" />.
La peau du pomelo représente 30 % du poids du fruit, elles est riche d'huiles essentielles, de polysaccharides et de composés phytochimiques avec des applications alimentaires et pharmaceutiques. Une revue exhaustive des utilisations des dérivés de la peau de pomélo a été publiée en 2020<ref name=":2">{{Article |langue=en |auteur1=Restituto Tocmo, Jennifer Pena-Fronteras, Kriza Faye Calumba, Melanie Mendoza, Jeremy James Johnson |prénom1=Restituto |nom1=Tocmo |prénom2=Jennifer |nom2=Pena‐Fronteras |prénom3=Kriza Faye |nom3=Calumba |prénom4=Melanie |nom4=Mendoza |titre=Valorization of pomelo (Citrus grandis Osbeck) peel: A review of current utilization, phytochemistry, bioactivities, and mechanisms of action |périodique=Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety |volume=n/a |numéro=n/a |date=24 mars 2020 |issn=1541-4337 |doi=10.1111/1541-4337.12561 |lire en ligne=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.12561 |consulté le=2020-06-19 |pages=44 }}</ref>. Selon les médecines orientales et des observations pré-cliniques montrent des effets hypolipidémiques, hypoglycémiques, [[Antioxydant|antioxydants]], antimicrobiens, [[Anti-inflammatoire|anti-inflammatoires]] et [[anticancéreux]], antiasthmatique, sédatives dans les affections nerveuses, tonique cérébral<ref name=":2" />{{,}}<ref name=":0" />.


Le zeste est confit au sucre après trempage dans l'eau pour le désamériser.
Le zeste est confit au sucre après trempage dans l'eau pour le désamériser.


==== La feuille et la fleur ====
=== La feuille et la fleur ===
La feuille de ''Citrus maxima'' a des propriétés anti diabétiques<ref>{{Article |langue=id |prénom1=Amira |nom1=Zhafira |titre=Daun Jeruk Pamelo (Citrus maxima Merr) Sebagai Terapi Diabetes Melitus |périodique=Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada |volume=10 |numéro=2 |date=2019-12-20 |issn=2654-4563 |doi=10.35816/jiskh.v10i2.148 |lire en ligne=https://akper-sandikarsa.e-journal.id/JIKSH/article/view/148 |consulté le=2019-12-27 |pages=202–206 }}</ref>, elle est utilisée en [[médecine ayurvédique]] dans l'épilepsie, le toux convulsive, le traitement des maladies hémorragiques. Les fleurs sont utilisées comme sédatifs dans les affections nerveuses<ref name=":0" />.
La feuille de ''Citrus maxima'' a des propriétés anti diabétiques<ref>{{Article |langue=id |prénom1=Amira |nom1=Zhafira |titre=Daun Jeruk Pamelo (Citrus maxima Merr) Sebagai Terapi Diabetes Melitus |périodique=Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada |volume=10 |numéro=2 |date=2019-12-20 |issn=2654-4563 |doi=10.35816/jiskh.v10i2.148 |lire en ligne=https://akper-sandikarsa.e-journal.id/JIKSH/article/view/148 |consulté le=2019-12-27 |pages=202–206 }}</ref>, elle est utilisée en [[médecine ayurvédique]] dans l'épilepsie, le toux convulsive, le traitement des maladies hémorragiques. Les fleurs sont utilisées comme sédatifs dans les affections nerveuses<ref name=":0" />.

En Chine, un thé (tisane) de fleur de pomelo est considéré traditionnellement comme digestif, on lui attribue un effet [[Hypolipémiant|hypolipidémiant]]. Une publication académique de chercheur de [[Canton (Chine)|Guangzhou]] (2021) a vérifié cet effet anti-obésité : le composé actif est la marmin, une coumarine isolée chez ''[[Aegle marmelos]]'', qui inhibe à niveau de concentration moyenne et élevée la différenciation des préadipocytes 3T3-L1 en provoquant leur [[apoptose]]<ref>{{Article |langue=en |titre=Marmin from the blossoms of Citrus maxima (Burm.) Merr. exerts lipid-lowering effect via inducing 3T3-L1 preadipocyte apoptosis |périodique=Journal of Functional Foods |volume=82 |date=2021-07-01 |issn=1756-4646 |doi=10.1016/j.jff.2021.104513 |lire en ligne=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464621001626 |consulté le=2021-05-16 |pages=104513 }}</ref>.

=== Interactions médicamenteuses ===
Les divers agrumes dont les pamplemousses ''Citrus maxima'' affectent le profil pharmacocinétique de plusieurs médicaments dont la [[Biodisponibilité (médecine)|biodisponibilité]] se trouve réduite en présence d'extraits du fruit lors de la [[digestion]]. DG Bailey et JD Spence ont mis en évidence en 1989 que «de nombreux médicaments essentiels pour le traitement d'affections médicales importantes ou courantes interagissent avec ''[[Citrus ×paradisi|Citrus paradisi]]''» et «certains autres jus d'agrumes»<ref>{{Article |langue=anglais |auteur1=David G. Bailey|auteur2=George Dresser|auteur3=J. Malcolm|auteur4=O. Arnold |titre=Grapefruit–medication interactions: Forbidden fruit
or avoidable consequences? |périodique=The Américan Journal of Medecine |date=2016 |lire en ligne=https://www.natap.org/2012/HIV/cmaj.120951.full.pdf |pages=8 p. }}</ref>. Or la graine de pamplemoussier est un géniteur avec le [[pollen]] d'une [[Orange (fruit)|orange]] de ''[[Citrus ×paradisi|Citrus paradisi]]'' (les grapefruits) et le même ''[[Citrus ×paradisi|Citrus paradisi]]'' est parent de divers [[Tangor|tangors]] ([[Citrus ×tangelo|Mineola]], Seminole, Orlando, etc.)<ref>{{Article |langue=anglais |auteur1=Tokurou Shimizu|et al.=oui|titre=Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes |périodique=journal.pone |date=2016 |lire en ligne=https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0166969 |pages=58 pages }}</ref>.

Pour ce qui est démontré dans le cas du pamplemoussier ''Citrus maxima'', ce sont spécialement les patients qui prennent des médicaments [[Antirétroviral|antirétroviraux]] (traitement du [[Syndrome d'immunodéficience acquise|VIH/SIDA]]) chez qui ''[[Citrus ×paradisi|Citrus paradisi]] et Citrus maxima'' (comme de nombreux autres plantes) présentent un risque d'augmentation de l'absorption et de la biodisponibilité des médicaments («la consommation doit être réduite ou évitée»)<ref>{{Article |langue=en |prénom1=C. |nom1=Bordes |prénom2=G. |nom2=Leguelinel-Blache |prénom3=J.-P. |nom3=Lavigne |prénom4=J.-M. |nom4=Mauboussin |titre=Interactions between antiretroviral therapy and complementary and alternative medicine: a narrative review |périodique=Clinical Microbiology and Infection |volume=26 |numéro=9 |date=2020-09-01 |issn=1198-743X |doi=10.1016/j.cmi.2020.04.019 |lire en ligne=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1198743X20302275 |consulté le=2021-10-14 |pages=1161–1170 }}</ref>. La consommation de pamplemousse doit être limitée également avec des médicaments agissant sur le [[système nerveux central]] ([[Antidépresseur|antidépresseurs]]), il a été démontré dans le [[modèle murin]] une action négative des [[Benzodiazépine|benzodiazépines]] du fruit<ref>{{Article |langue=anglais |auteur1=Gargi Pal|et al.=oui|titre=Interaction Of Citrus Maxima Fruit Extract With CNS Agents Affecting Behavioral Patterns Of Mice |périodique=Journal of society, sciences and technology |date=2020 |lire en ligne=http://jsst.org.in/wp-content/uploads/2020/11/1-4.pdf |pages=5 pages }}</ref>.

Aucune contre-indication n'est signalée pour les produits cosmétiques contenant des extraits de pamplemousse ou de pamplemoussier<ref>{{Article |langue=anglais |auteur1=Christina L. Burnett|auteur2=Monice M. Fiume|auteur3=Bart Heldreth|titre=Safety Assessment of Citrus-Derived Ingredients
as Used in Cosmetics |périodique=Cosmetic Ingredient Review |date=2014 |lire en ligne=https://www.cir-safety.org/sites/default/files/citrus.pdf |pages=175 pages }}</ref>.


== Production ==
== Production ==
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En raison d'une réputation injustifiée de fruit amère (Désiré Bois décrit "''le type de l'espèce Pompoléon ou Shaddok comme acide et amère à peine comestible''" ) et du faible volume du commerce mondial de ''Citrus maxima'', les documents en français sont rares. De plus, il faut porter une attention particulière au contexte pour bien différencier l'homonymie car quoique le fruit exporté d'Asie est plus souvent nommé pomélo, dans les documents provenant d'Europe, les deux noms sont utilisés, malheureusement sans référence au nom binominal. Dans ce contexte, les articles en anglais sont plus faciles à consulter puisqu'il n'y a aucune confusion de terminologie.-->
En raison d'une réputation injustifiée de fruit amère (Désiré Bois décrit "''le type de l'espèce Pompoléon ou Shaddok comme acide et amère à peine comestible''" ) et du faible volume du commerce mondial de ''Citrus maxima'', les documents en français sont rares. De plus, il faut porter une attention particulière au contexte pour bien différencier l'homonymie car quoique le fruit exporté d'Asie est plus souvent nommé pomélo, dans les documents provenant d'Europe, les deux noms sont utilisés, malheureusement sans référence au nom binominal. Dans ce contexte, les articles en anglais sont plus faciles à consulter puisqu'il n'y a aucune confusion de terminologie.-->


La [[Malaisie]] et la [[Thaïlande]] sont les principaux exportateurs mondiaux de « pomelo » (nom d'export), la production des [[Philippines]], de la [[République populaire de Chine|Chine]] (particulièrement de [[Hong Kong]]) et [[Taïwan]] sont significatives<ref>{{en}} [http://www.da.gov.ph/agribiz/pomelo.html Rapport philippin sur l'industrie du pomélo]</ref>.
La [[Malaisie]] et la [[Thaïlande]] sont les principaux exportateurs mondiaux de « pomelo » (nom d'export), la production des [[Philippines]], de la [[République populaire de Chine|Chine]] (particulièrement de [[Hong Kong]]) et [[Taïwan]] sont significatives<ref>{{en}} [http://www.da.gov.ph/agribiz/pomelo.html Rapport philippin sur l'industrie du pomélo]</ref>.


La Chine maintient un équilibre positif de commerce en agrumes grâce à son volume d'exportation de [[clémentine]]s, de [[mandarine]]s et de ''C. maxima'', ce dernier représente 2,5 % du volume total. Il est estimé que le « pomelo sans pépins » (plus sucré) a un fort potentiel de croissance. Inversement, la Chine importe le ''C.'' ×''paradisi'' de Nouvelle-Zélande, d'Afrique du Sud et des États-Unis<ref>[ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/006/x6732f/x6732f06.pdf Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture ''Importations et exportations chinoises d'agrumes et de produits dérivés''] (2001) (NB Ce document utilise les noms d'usage courant, soit pomélo le fruit originaire d'Asie et pamplemousse l'agrume hybride)</ref>. Dans la province de Fujian (sud-est de Chine) on produit depuis plusieurs siècles le « Honey Pomelo », une variante plus sucrée de ''C. maxima''. Ses producteurs ont signé une entente en 2006 avec la [[communauté européenne]] et exportèrent un total de 80 [[conteneur]]s ({{unité|1600|tonnes}}) surtout vers l'[[Union européenne]], l'[[Australie]] et l'[[Amérique du Nord]]<ref>{{en}} {{lien web|url=http://www.honeypomelo.com/pomelo_description.html|titre={{lang|en|''GuanXi Honey pomelo is the name of "First Pomelo in China" or "Reunion Fruit"''}}}}</ref>. Les Pays-Bas ont reçu en {{date-|octobre 2007}} la première cargaison de ''C. maxima'' chinois destinés au marché européen. La compagnie (Herman Kuijper BV) a attendu quelques semaines avant de les livrer afin de leur permettre de mûrir et augmenter la teneur en sucre<ref>{{en}} [http://www.freshplaza.com/news_detail.asp?id=10448 Europe: import of Chinese pomelo getting up steam]</ref>.
La Chine maintient un équilibre positif de commerce en agrumes grâce à son volume d'exportation de [[clémentine]]s, de [[mandarine]]s et de ''C. maxima'', ce dernier représente 2,5 % du volume total. Il est estimé que le « pomelo sans pépins » (plus sucré) a un fort potentiel de croissance. Inversement, la Chine importe le ''C.'' ×''paradisi'' de Nouvelle-Zélande, d'Afrique du Sud et des États-Unis<ref>[ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/006/x6732f/x6732f06.pdf Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture ''Importations et exportations chinoises d'agrumes et de produits dérivés''] (2001) (NB Ce document utilise les noms d'usage courant, soit pomélo le fruit originaire d'Asie et pamplemousse l'agrume hybride)</ref>. Dans la province de Fujian (sud-est de Chine) on produit depuis plusieurs siècles le « Honey Pomelo », une variante plus sucrée de ''C. maxima''. Ses producteurs ont signé une entente en 2006 avec la [[communauté européenne]] et exportèrent un total de 80 [[conteneur]]s ({{unité|1600|tonnes}}) surtout vers l'[[Union européenne]], l'[[Australie]] et l'[[Amérique du Nord]]<ref>{{en}} {{lien web|url=http://www.honeypomelo.com/pomelo_description.html|titre={{lang|en|''GuanXi Honey pomelo is the name of "First Pomelo in China" or "Reunion Fruit"''}}}}</ref>. Les Pays-Bas ont reçu en {{date-|octobre 2007}} la première cargaison de ''C. maxima'' chinois destinés au marché européen. La compagnie (Herman Kuijper BV) a attendu quelques semaines avant de les livrer afin de leur permettre de mûrir et augmenter la teneur en sucre<ref>{{en}} [http://www.freshplaza.com/news_detail.asp?id=10448 Europe: import of Chinese pomelo getting up steam]</ref>.
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== Hybrides et descendance ==
== Hybrides et descendance ==
L'espèce a une nombreuse descendance puisque ''C. maxima'' est une espèce ancestrale à l'origine des agrumes actuels dans le génome desquels on retrouve des [[Introgression|introgressions]] plus ou moins importantes du pool ''C. maxima'' : c'est le cas des oranges douces, des bigarades, des pomelos ''(C. x paradisi)'' des mandarines et leurs propres sous [[Hybride|hybrides]] <ref name=":3">{{Article |prénom1=Franck |nom1=Curk |prénom2=Frédérique |nom2=Ollitrault |prénom3=Andres |nom3=Garcia-Lor |prénom4=François |nom4=Luro |titre=Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers |périodique=Annals of Botany |volume=117 |numéro=4 |date=2016-4 |issn=0305-7364 |pmid=26944784 |pmcid=4817432 |doi=10.1093/aob/mcw005 |lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4817432/ |consulté le=2021-02-09 |pages=565–583 }}</ref>'<ref>{{Article |langue=en |prénom1=Amel |nom1=Oueslati |prénom2=Amel |nom2=Salhi-Hannachi |prénom3=François |nom3=Luro |prénom4=Hélène |nom4=Vignes |titre=Genotyping by sequencing reveals the interspecific C. maxima / C. reticulata admixture along the genomes of modern citrus varieties of mandarins, tangors, tangelos, orangelos and grapefruits |périodique=PLOS ONE |volume=12 |numéro=10 |date=2017-10-05 |issn=1932-6203 |pmid=28982157 |pmcid=PMC5628881 |doi=10.1371/journal.pone.0185618 |lire en ligne=https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0185618 |consulté le=2021-02-09 |pages=e0185618 }}</ref>.
L'espèce a une nombreuse descendance puisque ''C. maxima'' est une espèce ancestrale à l'origine des agrumes actuels dans le génome desquels on retrouve des [[Introgression|introgressions]] plus ou moins importantes du pool ''C. maxima'' : c'est le cas des oranges douces, des bigarades, des pomelos ''(C. x paradisi)'' des mandarines et leurs propres sous [[Hybride|hybrides]] <ref name=":3">{{Article |prénom1=Franck |nom1=Curk |prénom2=Frédérique |nom2=Ollitrault |prénom3=Andres |nom3=Garcia-Lor |prénom4=François |nom4=Luro |titre=Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers |périodique=Annals of Botany |volume=117 |numéro=4 |date=2016-4 |issn=0305-7364 |pmid=26944784 |pmcid=4817432 |doi=10.1093/aob/mcw005 |lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4817432/ |consulté le=2021-02-09 |pages=565–583 }}</ref>{{,}}<ref>{{Article |langue=en |prénom1=Amel |nom1=Oueslati |prénom2=Amel |nom2=Salhi-Hannachi |prénom3=François |nom3=Luro |prénom4=Hélène |nom4=Vignes |titre=Genotyping by sequencing reveals the interspecific C. maxima / C. reticulata admixture along the genomes of modern citrus varieties of mandarins, tangors, tangelos, orangelos and grapefruits |périodique=PLOS ONE |volume=12 |numéro=10 |date=2017-10-05 |issn=1932-6203 |pmid=28982157 |pmcid=PMC5628881 |doi=10.1371/journal.pone.0185618 |lire en ligne=https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0185618 |consulté le=2021-02-09 |pages=e0185618 }}</ref>.

Les hybrides les plus connus sont <ref name=":3" />:
* "[[Citrus otachibana]]" hort. ex Yu. Tanaka
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* ''Citrus maxima'' var. ''pomelit''
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* ''Citrus maxima'' var. ''valentine''
* [[Ugli]] ''Citrus maxima'' var. ''ugli''
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* ''Citrus maxima'' var. ''jaffa red''
* Les ''[[Citrus ×paradisi|C. paradisi]]'' dont [[Oroblanco]] ou pomelit d'Israël (''C. maxima'' × ''C. paradisi'' ), [[Star Ruby|Star ruby]], [[Marsh (pamplemousse)]].
* [[Ichang lemon]] ou ''shangjuan (C. cavaleriei × C. maxima),''
* la lime Bitrouni du Maroc ''C. maxima'' × (''C. maxima'' × ''C. medica'')<ref>{{Lien web |titre=bitrouni |url=https://citrusvariety.ucr.edu/citrus/bitrouni.html |site=citrusvariety.ucr.edu |consulté le=2021-02-09}}</ref>,
* les [[Citron Ponderosa|citrons Ponderosa]] et Jaffa (''C. maxima'' x ''C. medica),''
* ''Citrus maxima'' var. ''cocktail'' [[Cocktail (pamplemousse)]] est hybride du pamplemoussier 'Siamese Sweet' et  de la mandarine Frua (C reticulata 'Dancy' × 'King' tangor), il est nommé 'Mandelo' dans la collection UC Riverside<ref>{{Lien web |langue=en |titre=Cocktail pummelo hybrid {{!}} Givaudan Citrus Variety Collection at UCR |url=https://citrusvariety.ucr.edu/crc3555 |site=citrusvariety.ucr.edu |consulté le=2024-01-27}}</ref>,
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* L'[[orangelo]] de [[Porto Rico|Puerto Rico]] ou chironja est [[hybride]] spontanée d'un pomelo ''([[Citrus ×paradisi|C. x paradisi]]'') avec un oranger<ref>{{Lien web |titre=chironja_3909 |url=https://citrusvariety.ucr.edu/citrus/chironja_3909.html |site=citrusvariety.ucr.edu |consulté le=2021-02-09}}</ref>.
* Au Japon, [[Jabon]] ou Zabon est un hybride de pamplemoussier et de [[yuzu]],
* Les [[tangelo|tangelos]] sont des [[hybride|hybrides]] de pomelo ''([[Citrus ×paradisi|C. x paradisi]]'') avec une mandrine,
{{Article détaillé|Citrus ×tangelo}}Au [[Venezuela]] un hybride indéterminé est cultivé sous le nom de [[Limonsón]].

== Huile essentielle ==

=== Huile essentielle de flavedo ===
Les résultats des analyses sont hétérogènes. En Inde, les hydrocarbures monoterpéniques ({{Unité|78|à=90|%}}) sont dominants suivis des monoterpènes oxygénés ({{Unité|3.7|à=8.8|%}}) et des sesquiterpéniques ({{Unité|3.8|à=10.5|%}}), le limonène ({{Unité|67|à=84|%}}), le [[β-pinène]] (1,57-9,14%), l'acétate de géranyle (1,09-3,58%) et la verbénone (0,27-3,00%) sont les composants principaux (2013)<ref>{{Article|langue=anglais|auteur1=THANKACHAN KAYIKKARAKOTTAYIL VARKEY, JOSEPH MATHEW, SABULAL BABY|titre=Chemical Variability of Citrus maxima Essential Oils from South India|périodique=Asian Journal of Chemistry; Vol. 26, No. 8|date=2014|lire en ligne=https://asianjournalofchemistry.co.in/User/ViewFreeArticle.aspx?ArticleID=26_9_5|format=pdf|pages=2207-2210}}</ref>. La même analyse réalisée en 2022 donne D-limonène ({{Unité|34|%}}), β-sitostérol ({{Unité|18|%}}), l'α-sitostérol ({{Unité|12|%}}), le stigmastérol ({{Unité|5.2|%}}) et l'α-pinène ({{Unité|4.3|%}})<ref>{{Article|langue=en|prénom1=Naduvilthara U.|nom1=Visakh|prénom2=Berin|nom2=Pathrose|prénom3=Arunaksharan|nom3=Narayanankutty|prénom4=Ahmed|nom4=Alfarhan|titre=Utilization of Pomelo (Citrus maxima) Peel Waste into Bioactive Essential Oils: Chemical Composition and Insecticidal Properties|périodique=Insects|volume=13|numéro=5|date=2022-05|issn=2075-4450|doi=10.3390/insects13050480|lire en ligne=https://www.mdpi.com/2075-4450/13/5/480|consulté le=2023-02-15|pages=480}}</ref>.


=== Huile essentielle de fleur ===
Les hybrides les plus connus sont : [[Oroblanco]] ou pomelit d'Israël (''C. maxima'' × ''C. Paradisi'' ), [[Ichang lemon]] ou ''shangjuan (C. cavaleriei × C. maxima),'' la lime Bitrouni du Maroc ''C. maxima'' × (''C. maxima'' × ''C. medica''), les citrons Ponderosa et Jaffa (''C. maxima'' x ''C. medica),'' le {{lien|lang=en|mandelo}} (C reticulata Dancy × King tangor) x ''C. maxima'' Siamese Sweet <ref>{{Lien web |titre=bitrouni |url=https://citrusvariety.ucr.edu/citrus/bitrouni.html |site=citrusvariety.ucr.edu |consulté le=2021-02-09}}</ref>'<ref name=":3" />.


=== Huile essentielle de feuille ===
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Le [[tangelo]] est un [[hybride]] du pomelo ''([[Citrus ×paradisi|C. x paradisi]]'') avec une mandrine, l'[[orangelo]] de [[Porto Rico|Puerto Rico]] ou chironja est [[hybride]] spontanée d'un pomelo ''([[Citrus ×paradisi|C. x paradisi]]'') avec un oranger, ces fruits ne sont pas des hybrides de pamplemoussier <ref>{{Lien web |titre=chironja_3909 |url=https://citrusvariety.ucr.edu/citrus/chironja_3909.html |site=citrusvariety.ucr.edu |consulté le=2021-02-09}}</ref>
Les teneurs en limonène des huiles essentielles de feuilles de spécimens indiens vont de 5,29 à 78,45 % suivent les [[Pinène|pinènes]]: [[α-pinène]] (21 %) et [[β-pinène]] (17 %)<ref name=":4">{{Lien web |titre=How to access research remotely |url=https://www.cabdirect.org/cabdirect/welcome/?target=%2fcabdirect%2fabstract%2f20143214258 |site=www.cabdirect.org |consulté le=2023-02-10}}</ref>.
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{{Article détaillé|Citrus ×tangelo}}


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Citrus maxima
Description de cette image, également commentée ci-après
Arbre et fruits du Pamplemoussier.
Classification APG III (2009)
Règne Plantae
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Malvidées
Ordre Sapindales
Famille Rutaceae
Genre Citrus

Espèce

Citrus maxima
(Burm.) Merr., 1917

Citrus maxima est une espèce d'arbres fruitiers, nommée en français Pamplemoussier, qui appartient à la famille des Rutaceae. Il est originaire d'Asie du Sud-Est où il est connu depuis plus de quatre mille ans et cultivé pour son fruit.

Appellation[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Pamplemousse et pomélo.

Le fruit de Citrus maxima est un agrume, nommé « pamplemousse » par les botanistes[1],[2],[3]. Dans le langage vernaculaire le fruit du pamplemoussier est nommé « pamplemousse » ou « pomélo » selon l'usage en vigueur dans les différents pays francophones, occasionnant ainsi une confusion générale car « pamplemousse » est également utilisé couramment pour désigner le fruit de l'hybride bien connu Citrus ×paradisi[4]. Des expressions comme « pamplemousse vrai » ou « pamplemousse véritable » sont parfois utilisées pour réduire l'ambiguïté[5].

Il est appelé shadek ou chadèque en Guadeloupe, en Martinique, en Haïti ainsi qu'en Guyane[6], tenant son nom du capitaine anglais Chadeck - Labeau qui l'introduit aux Antilles au XVIIe siècle[7].

Description[modifier | modifier le code]

L'arbre est assez grand. Il peut mesurer jusqu'à 8 m de hauteur. La couleur de son écorce est verte ou jaunâtre. Elle déverdit quand la moyenne des températures minimales est inférieure à 14 °C pendant 15 jours et devient claire, jaunâtre à rosée[8]. Elle est lisse, très épaisse et se pèle plus ou moins facilement.

Les feuilles sont larges.

La floraison est magnifique avec ses bouquets de fleurs géantes puissamment parfumés.

Le fruit, généralement sphérique, plus ou moins aplati, parfois piriforme[9], mesure entre 10 et 30 cm de diamètre ; il peut peser de 500 grammes à 8 kilogrammes, ce qui en fait le plus volumineux des agrumes.

Couvert de ses fruits énormes il est spécialement décoratif et impressionnant. On l'utilise donc également comme plante ornementale partout où le gel ne le met pas en risque.

Réputée [acide] et amère, en raison de la présence de naringine (hétéroside flavonique), la chair est peu juteuse, agréablement croquante, douceâtre dans les cultivars d'Asie du sud, alors que les cultivars japonais (sous le nom Buntan) sont de remarquables équilibres doux-acide, pouvant atteindre une grande subtilité et un prix en conséquence[10].

La peau du fruit de Citrus maxima est épaisse et semblable à de la mousse. Cette peau possède des caractéristiques mécaniques remarquables. Elle est capable de dissiper des quantités considérables d'énergie cinétique[11]. Le choc du fruit relativement lourd tombant sur le sol d'un arbre qui peut être assez haut est ainsi amorti. La peau de ce fruit a été utilisée comme modèle pour créer des matériaux synthétiques de dissipation de l’énergie cinétique[11],[12].

Cultivars[modifier | modifier le code]

Articles détaillés : liste des cultivars chinois, Hirado Buntan, Pamplemousse vert de Tahiti, Citrus otachibana et Banpeiyu.

Les généticiens ont groupé - parmi les cultivars disponibles dans la zone de libre circulation européenne - de Citrus maxima en deux populations: Chandler, Nam Roi et Kao Pan qu'ils différencient des génotypes Pink, De Florès, De Timor, Eingedi et Tahiti[13], Timor étant proche de Eingedi[13].

Dalel Ahmed et al. (2019) écrivent «Malgré les petites introgressions de C. reticulata dans deux pommelos (Chandler et Kao Pan[14]) et l'introgression de C. medica dans le pommelo Timor, notre analyse confirme que les pommelos modernes peuvent être considérés comme de bons des représentants de l' espèce C. maxima. Dans le cas des pommelos, les données GBS ont identifié une petite zone introgressée par C. medica dans le C7 du pommelo Timor»[15].

Parmi les variétés cultivées dont la pulpe, la couleur, la forme et la maturité varient[16], on peut citer :

  • Citrus maxima var. chandler
  • Citrus maxima var. cuban shaddock
  • Citrus maxima var. honey
  • Citrus maxima var. reinking
  • Citrus maxima var. sweetie
  • Citrus maxima var. tahitian sarawak
  • Citrus maxima var. thong dee

au Japon

Hirado buntan
  • Citrus maxima var. Hirado Buntan
  • Citrus maxima var. mato buntan
  • Citrus maxima var. suisho buntan
  • Citrus maxima var. Banpeiyu"
Article détaillé : Agrumes japonais.

au Viêt-Nam et en Indochine

  • Citrus maxima var. Bưởi Luận Văn
  • Citrus maxima var. siamese sweet
  • Citrus maxima var. Nam Roi

en Chine

Article détaillé : Agrumes chinois.

Culture[modifier | modifier le code]

La culture du pamplemoussier est comparable à celle du citronnier. La zone de rusticité est 9b, il est plus rustique que le cédratier. Comme le citronnier, il peut être cultivé en pots de grande taille.

L'arbre craint le vent, le poids des fruits courbe les branches et peut les casser. La mise à fruit d'un arbre greffé est de 4 ans.

Si ce pamplemousse est fécondé avec le pollen d'une orange douce ou d'une mandarine, les fruits seront généralement sans pépins. Dans des conditions optimales, le pamplemousse donne des fleurs quatre fois par an et le fruit peut être cueilli après 8 à 12 mois en quatre récoltes.

Le fruit demande de la chaleur pour arriver à maturité. Il est cultivé et consommé à grande échelle uniquement en Asie orientale. En climat méditerranéen chaud (on le cultive à Tokyo ou dans le sud de la péninsule ibérique) les fruits arrivent à maturité mais sont brûlés par l'ensoleillement fort, comme en Chine méridionale, ils doivent être mis en sac.

Pamplemousse de Cayenne ou Chadek ou Schadeck

Le fruit se conserve bien notamment emballé dans du papier et conservés dans des boîtes bien aérées. Une étude comparative chinoise (2019) sur le cultivar Pomelo de miel (Taoxi) montre que la récolte optimale se fait 208 jours après l’anthèse et qu'un stockage de 4 mois avant consommation dans un endroit frais et sombre « permet de conserver une belle apparence et une bonne qualité gustative »[17].

Composition[modifier | modifier le code]

Composition moyenne du pamplemousse pour cent grammes[18]
Eau 89 %
Glucides 7,5 %
Protides 0,7 %
Lipides 0,1 %
fibres alimentaires 1,5 %
Acides organiques 1,2 %

Utilisation[modifier | modifier le code]

Le fruit est réputé pour ses différentes valeurs nutritionnelles bénéfiques pour la santé. La pulpe, la peau, la feuille, la fleur, la graine, l'huile essentielle de Citrus maxima sont utilisés par la médecine traditionnelle (La peau contre la toux, l'épilepsie; les fleurs contre l'anxiété et les troubles du sommeil; les fruits contre l'asthme, le hoquet, la toux et l'épilepsie. Le fruit et l'huile essentielle sont utilisés en cosmétique, parfumerie et arômes. La recherche médicale lui reconnait in vitro ou en modèle murin des effets bénéfiques contre l'hyperlipidémie, l'inflammation, les micro-organismes, le cancer, la glycation, les troubles métaboliques, l'oxydation, la neurodégénérescence, etc. Une synthèse des études sur les composants actifs du pamplemoussier a été publiée par une équipe indonésienne en 2024[19].

Le fruit, la pulpe[modifier | modifier le code]

On laisse le fruit ressuyer quelques jours, jusqu'à un mois en Chine, certains fruits vont même jusqu'à passer un printemps et un été sur l'arbre au Japon. La pulpe est consommée crue, après avoir pelé les quartiers. Elle est d'une texture agréable et facile à manipuler car modérément juteuse. Froide, elle accompagne salade de fruits ou légumes, chaude elle accompagne le poisson en Polynésie et diverses grillades.

Les fruits rouges à pulpe rouge sont recherchés en chines ou en Asie du Sud-est (Bưởi Luận Văn ou pamplemousse rouge de Luan Van au Viêt-Nam)

Au Japon, où le cultivar Suisho Buntan (pomelo Cristal)[20] est le plus apprécié, les fruits sont pelés avec précision. Le principal producteur, M. Shiraki de Kochi, a mis en ligne une vidéo pour expliquer l'utilisation d'un outil spécialement adapté[21].

La consommation de 100 g de pulpe par jour a, chez l'homme, un effet favorable démontré sur le diabète[22]. Les fruits agissent comme cardiotonique et sont utilisés en médecine traditionnelle dans la lèpre, l'asthme, la toux, le hoquet, l'épilepsie[23]. Les recherches actuelles montrent une activité analgésique, anti-inflammatoire, hépato protectrice, et antioxydante.

Le zeste[modifier | modifier le code]

La peau du pomelo représente 30 % du poids du fruit, elles est riche d'huiles essentielles, de polysaccharides et de composés phytochimiques avec des applications alimentaires et pharmaceutiques. Une revue exhaustive des utilisations des dérivés de la peau de pomélo a été publiée en 2020[24]. Selon les médecines orientales et des observations pré-cliniques montrent des effets hypolipidémiques, hypoglycémiques, antioxydants, antimicrobiens, anti-inflammatoires et anticancéreux, antiasthmatique, sédatives dans les affections nerveuses, tonique cérébral[24],[23].

Le zeste est confit au sucre après trempage dans l'eau pour le désamériser.

La feuille et la fleur[modifier | modifier le code]

La feuille de Citrus maxima a des propriétés anti diabétiques[25], elle est utilisée en médecine ayurvédique dans l'épilepsie, le toux convulsive, le traitement des maladies hémorragiques. Les fleurs sont utilisées comme sédatifs dans les affections nerveuses[23].

En Chine, un thé (tisane) de fleur de pomelo est considéré traditionnellement comme digestif, on lui attribue un effet hypolipidémiant. Une publication académique de chercheur de Guangzhou (2021) a vérifié cet effet anti-obésité : le composé actif est la marmin, une coumarine isolée chez Aegle marmelos, qui inhibe à niveau de concentration moyenne et élevée la différenciation des préadipocytes 3T3-L1 en provoquant leur apoptose[26].

Interactions médicamenteuses[modifier | modifier le code]

Les divers agrumes dont les pamplemousses Citrus maxima affectent le profil pharmacocinétique de plusieurs médicaments dont la biodisponibilité se trouve réduite en présence d'extraits du fruit lors de la digestion. DG Bailey et JD Spence ont mis en évidence en 1989 que «de nombreux médicaments essentiels pour le traitement d'affections médicales importantes ou courantes interagissent avec Citrus paradisi» et «certains autres jus d'agrumes»[27]. Or la graine de pamplemoussier est un géniteur avec le pollen d'une orange de Citrus paradisi (les grapefruits) et le même Citrus paradisi est parent de divers tangors (Mineola, Seminole, Orlando, etc.)[28].

Pour ce qui est démontré dans le cas du pamplemoussier Citrus maxima, ce sont spécialement les patients qui prennent des médicaments antirétroviraux (traitement du VIH/SIDA) chez qui Citrus paradisi et Citrus maxima (comme de nombreux autres plantes) présentent un risque d'augmentation de l'absorption et de la biodisponibilité des médicaments («la consommation doit être réduite ou évitée»)[29]. La consommation de pamplemousse doit être limitée également avec des médicaments agissant sur le système nerveux central (antidépresseurs), il a été démontré dans le modèle murin une action négative des benzodiazépines du fruit[30].

Aucune contre-indication n'est signalée pour les produits cosmétiques contenant des extraits de pamplemousse ou de pamplemoussier[31].

Production[modifier | modifier le code]

La Malaisie et la Thaïlande sont les principaux exportateurs mondiaux de « pomelo » (nom d'export), la production des Philippines, de la Chine (particulièrement de Hong Kong) et Taïwan sont significatives[32].

La Chine maintient un équilibre positif de commerce en agrumes grâce à son volume d'exportation de clémentines, de mandarines et de C. maxima, ce dernier représente 2,5 % du volume total. Il est estimé que le « pomelo sans pépins » (plus sucré) a un fort potentiel de croissance. Inversement, la Chine importe le C. ×paradisi de Nouvelle-Zélande, d'Afrique du Sud et des États-Unis[33]. Dans la province de Fujian (sud-est de Chine) on produit depuis plusieurs siècles le « Honey Pomelo », une variante plus sucrée de C. maxima. Ses producteurs ont signé une entente en 2006 avec la communauté européenne et exportèrent un total de 80 conteneurs (1 600 tonnes) surtout vers l'Union européenne, l'Australie et l'Amérique du Nord[34]. Les Pays-Bas ont reçu en la première cargaison de C. maxima chinois destinés au marché européen. La compagnie (Herman Kuijper BV) a attendu quelques semaines avant de les livrer afin de leur permettre de mûrir et augmenter la teneur en sucre[35].

Au Japon le fruit est connu sous les noms de « Buntan » (ブンタン?) et de « Zabon » (ザボン?), ils sont d'usage courant ainsi que leurs hybrides.

Au Vietnam, le « Nam Roi pomelo », pesant près d'un kilogramme, est un des fruits les plus populaires et ce pays est récemment entré dans la course d'exportation de C. maxima, ayant vendu plus de 100 tonnes de Nam Roi pomelo aux Pays-Bas, à l'Allemagne et à la Russie, depuis le deuxième quartile de 2007. Une entente a été signée avec une entreprise européenne (Metro Cash & Carry) pour permettre d'amener la production à niveau avec les normes internationales (eurepGAP)[36],[37].

Synonymes[modifier | modifier le code]

  • Aurantium maximum Burm.
  • Citrus decumana L.
  • Citrus grandis Osbeck

Hybrides et descendance[modifier | modifier le code]

L'espèce a une nombreuse descendance puisque C. maxima est une espèce ancestrale à l'origine des agrumes actuels dans le génome desquels on retrouve des introgressions plus ou moins importantes du pool C. maxima : c'est le cas des oranges douces, des bigarades, des pomelos (C. x paradisi) des mandarines et leurs propres sous hybrides [38],[39].

Les hybrides les plus connus sont [38]:

Article détaillé : Citrus ×tangelo.

Au Venezuela un hybride indéterminé est cultivé sous le nom de Limonsón.

Huile essentielle[modifier | modifier le code]

Huile essentielle de flavedo[modifier | modifier le code]

Les résultats des analyses sont hétérogènes. En Inde, les hydrocarbures monoterpéniques (78 à 90 %) sont dominants suivis des monoterpènes oxygénés (3,7 à 8,8 %) et des sesquiterpéniques (3,8 à 10,5 %), le limonène (67 à 84 %), le β-pinène (1,57-9,14%), l'acétate de géranyle (1,09-3,58%) et la verbénone (0,27-3,00%) sont les composants principaux (2013)[43]. La même analyse réalisée en 2022 donne D-limonène (34 %), β-sitostérol (18 %), l'α-sitostérol (12 %), le stigmastérol (5,2 %) et l'α-pinène (4,3 %)[44].

Huile essentielle de fleur[modifier | modifier le code]

Huile essentielle de feuille[modifier | modifier le code]

Les teneurs en limonène des huiles essentielles de feuilles de spécimens indiens vont de 5,29 à 78,45 % suivent les pinènes: α-pinène (21 %) et β-pinène (17 %)[45].

Références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ Noms vernaculaires donnés par Tela Botanica pour Citrus maxima et Citrus x paradisi.
  2. ↑ Pamplemousse et pomélo sur le site PasseportSanté.net (Canada). L'article précise en outre que « toutes les grandes banques de taxonomie et de terminologie se sont alignées sur ces dénominations ».
  3. ↑ « Les agrumes - norme CEE-ONU FFV-14 concernant la commercialisation et le contrôle de la qualité commerciale », sur UNECE (consulté le )
  4. ↑ « Pomelo », sur Termium (consulté le ) (lire jusqu'en bas de la page)
  5. ↑ Voir les entrées pamplemousse et pomélo du TLFi, et les entrées pamplemousse et pomélo du Grand dictionnaire terminologique.
  6. ↑ Régis Antoine, La littérature franco-antillaise : Haïti, Guadeloupe et Martinique, Karthala Éditions, 1992, p. 302
  7. ↑ (en) « Pomelo (Pummelo) Citrus maxima », Citrus Pages (consulté le )
  8. ↑ Étude espagnole
  9. ↑ En forme de poire.
  10. ↑ Crystal
  11. ↑ a et b (en) M Thielen, C N Z Schmitt, S Eckert et T Speck, « Structure–function relationship of the foam-like pomelo peel (Citrus maxima)—an inspiration for the development of biomimetic damping materials with high energy dissipation », Bioinspiration & Biomimetics, vol. 8, no 2,‎ , p. 025001 (ISSN 1748-3182 et 1748-3190, DOI 10.1088/1748-3182/8/2/025001, lire en ligne, consulté le )
  12. ↑ (en) Ting-Ting Li, Hongyang Wang, Shih-Yu Huang et Ching-Wen Lou, « Bioinspired foam composites resembling pomelo peel: Structural design and compressive, bursting and cushioning properties », Composites Part B: Engineering, vol. 172,‎ , p. 290–298 (ISSN 1359-8368, DOI 10.1016/j.compositesb.2019.04.046, lire en ligne, consulté le )
  13. ↑ a et b https://agritrop.cirad.fr/569226/1/document_569226.pdf
  14. ↑ Amel Oueslati, Amel Salhi-Hannachi, François Luro et Hélène Vignes, « Genotyping by sequencing reveals the interspecific C. maxima / C. reticulata admixture along the genomes of modern citrus varieties of mandarins, tangors, tangelos, orangelos and grapefruits », PLoS ONE, vol. 12, no 10,‎ , e0185618 (ISSN 1932-6203, PMID 28982157, PMCID 5628881, DOI 10.1371/journal.pone.0185618, lire en ligne, consulté le )
  15. ↑ (en) Dalel Ahmed, Aurore Comte, Franck Curk et Gilles Costantino, « Genotyping by sequencing can reveal the complex mosaic genomes in gene pools resulting from reticulate evolution: a case study in diploid and polyploid citrus », Annals of Botany, vol. 123, no 7,‎ , p. 1231 (PMID 30924905, DOI 10.1093/aob/mcz029, lire en ligne, consulté le )
  16. ↑ (en) « Pomelo (Pummelo) Citrus maxima », Citrus Pages (consulté le )
  17. ↑ « 采收成熟度对桃溪蜜柚贮藏品质及抗氧化性的影响--《食品与发酵工业》2019年13期 », sur www.cnki.com.cn (consulté le )
  18. ↑ Source : Fiche Citrus Grandis sur le site des laboratoires Ponroy.
  19. ↑ (en) Moh. Ajirul Abiq, Sutrisno, Siti Marfuah, « Chemical Content and Pharmacology of Pomelo Orange (Citrus Maxima) Fruit Peel: A Review », E3S Web of Conferences, vol. 481, no 06004,‎ (lire en ligne [PDF])
  20. ↑ « suisho_buntan », sur citrusvariety.ucr.edu (consulté le )
  21. ↑ « 【皮むき器（ムッキーちゃん）】土佐文旦の簡単な食べ方をご紹介　｜　文旦屋・白木果樹園 », sur buntan.com (consulté le )
  22. ↑ Shi-Ying Shao, Wei-Jie Xu, Jing Tao et Jian-Hua Zhang, « Glycemic index, glycemic load, and glycemic response to pomelo in patients with type 2 diabetes », Journal of Huazhong University of Science and Technology. Medical Sciences = Hua Zhong Ke Ji Da Xue Xue Bao. Yi Xue Ying De Wen Ban = Huazhong Keji Daxue Xuebao. Yixue Yingdewen Ban, vol. 37, no 5,‎ , p. 711–718 (ISSN 1993-1352, PMID 29058284, DOI 10.1007/s11596-017-1793-x, lire en ligne, consulté le )
  23. ↑ a b et c (en) P. Vijaylakshmi, R. Radha, « An overview: Citrus maxima », The Journal of Phytopharmacology,‎ 2015; 4(5), p. 263-267 (ISSN 2320-480X, lire en ligne)
  24. ↑ a et b (en) Restituto Tocmo, Jennifer Pena-Fronteras, Kriza Faye Calumba, Melanie Mendoza, Jeremy James Johnson, Jennifer Pena‐Fronteras, Kriza Faye Calumba et Melanie Mendoza, « Valorization of pomelo (Citrus grandis Osbeck) peel: A review of current utilization, phytochemistry, bioactivities, and mechanisms of action », Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, vol. n/a, no n/a,‎ , p. 44 (ISSN 1541-4337, DOI 10.1111/1541-4337.12561, lire en ligne, consulté le )
  25. ↑ (id) Amira Zhafira, « Daun Jeruk Pamelo (Citrus maxima Merr) Sebagai Terapi Diabetes Melitus », Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, vol. 10, no 2,‎ , p. 202–206 (ISSN 2654-4563, DOI 10.35816/jiskh.v10i2.148, lire en ligne, consulté le )
  26. ↑ (en) « Marmin from the blossoms of Citrus maxima (Burm.) Merr. exerts lipid-lowering effect via inducing 3T3-L1 preadipocyte apoptosis », Journal of Functional Foods, vol. 82,‎ , p. 104513 (ISSN 1756-4646, DOI 10.1016/j.jff.2021.104513, lire en ligne, consulté le )
  27. ↑ (en) David G. Bailey, George Dresser, J. Malcolm et O. Arnold, « Grapefruit–medication interactions: Forbidden fruit or avoidable consequences? », The Américan Journal of Medecine,‎ , p. 8 p. (lire en ligne)
  28. ↑ (en) Tokurou Shimizu et al., « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », journal.pone,‎ , p. 58 pages (lire en ligne)
  29. ↑ (en) C. Bordes, G. Leguelinel-Blache, J.-P. Lavigne et J.-M. Mauboussin, « Interactions between antiretroviral therapy and complementary and alternative medicine: a narrative review », Clinical Microbiology and Infection, vol. 26, no 9,‎ , p. 1161–1170 (ISSN 1198-743X, DOI 10.1016/j.cmi.2020.04.019, lire en ligne, consulté le )
  30. ↑ (en) Gargi Pal et al., « Interaction Of Citrus Maxima Fruit Extract With CNS Agents Affecting Behavioral Patterns Of Mice », Journal of society, sciences and technology,‎ , p. 5 pages (lire en ligne)
  31. ↑ (en) Christina L. Burnett, Monice M. Fiume et Bart Heldreth, « Safety Assessment of Citrus-Derived Ingredients as Used in Cosmetics », Cosmetic Ingredient Review,‎ , p. 175 pages (lire en ligne)
  32. ↑ (en) Rapport philippin sur l'industrie du pomélo
  33. ↑ Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture Importations et exportations chinoises d'agrumes et de produits dérivés (2001) (NB Ce document utilise les noms d'usage courant, soit pomélo le fruit originaire d'Asie et pamplemousse l'agrume hybride)
  34. ↑ (en) « GuanXi Honey pomelo is the name of "First Pomelo in China" or "Reunion Fruit" »
  35. ↑ (en) Europe: import of Chinese pomelo getting up steam
  36. ↑ (en) « Vietnamese fruit farmers aim for global market sur le site du Ministère des ressources naturelles et de l'environnement du Viêt Nam »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)
  37. ↑ (en) « Nam Roi pomelo-a special fruit of Vietnam with high export potential Vietnam - Ministère de l'agriculture et du développement rural »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)
  38. ↑ a et b Franck Curk, Frédérique Ollitrault, Andres Garcia-Lor et François Luro, « Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers », Annals of Botany, vol. 117, no 4,‎ , p. 565–583 (ISSN 0305-7364, PMID 26944784, PMCID 4817432, DOI 10.1093/aob/mcw005, lire en ligne, consulté le )
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  44. ↑ (en) Naduvilthara U. Visakh, Berin Pathrose, Arunaksharan Narayanankutty et Ahmed Alfarhan, « Utilization of Pomelo (Citrus maxima) Peel Waste into Bioactive Essential Oils: Chemical Composition and Insecticidal Properties », Insects, vol. 13, no 5,‎ , p. 480 (ISSN 2075-4450, DOI 10.3390/insects13050480, lire en ligne, consulté le )
  45. ↑ « How to access research remotely », sur www.cabdirect.org (consulté le )

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