Citrus otachibana
Otachibana (Citrus otachibana hort.ex Yu.Tanaka) est un pamplemoussier japonais dont il existe différents cultivars. Les fruits de l'un d'eux sont réputés très agréables au gout. Il serait originaire de la préfecture de Kagoshima et souvent rapproché de Tosa buntan.
Cette agrume ne doit pas être confondu avec la mandarine tachibana (Citrus tachibana (Makino) Tanaka)
Pour les articles homonymes, voir Tachibana.
Dénomination[modifier | modifier le code]
Otachibana, parfois ootachibana (notamment chez Xiao Hong Zheng), la Nomenclature des agrumes d'Ortiz Marcide (1986) donne comme synonyme Daikitsu, Kotobukikan[1] (noms qui ne se retrouvent pas en japonais). En japonais オオタチバナ (Ootachibana) est générique, パール柑 (Hāru kan) agrume perle[2], écrin de perle est une marque[3] de la préfecture de Kumamoto (il est cultivé à Misumi et Amakusa)[4] et サワーポメロ (Sawāpomero) pomelo aigre qui est le nom le plus usuel au Japon[5] est le nom utilisé à Kagoshima (il est cultivé à Ichikikushikino[6], Satsumasendai et Izumi)[7]. L'Encyclopédie illustrée des fruits (2016) qui donne 大橘 transcrit par おおたちばな (Ootachibana)[8].
寿柑 (Shòu gān) est donné comme nom chinois[9].
Yu. Tanaka le décrit dans le Bulletin Sciences Horticoles de l'Institut de Kyushu en 1946[10] d'où son nom C. otachibana hort. ex Yu. Tanaka
Phylogénie[modifier | modifier le code]
Deux cultivars l'un en provenance de Shizuoka et l'autre Kagoshima sont donnés par Xiao Hong Zheng et al. (1996), la forme des fruits est un peu différente le premier est piriforme, le second rond. Les compositions des huiles essentielles diffèrent, celle du second est similaire à Tasa Buntan, celle du premier a un taux de linalol dix fois plus élevé. L'auteur suppose que le second pourrait être un géniteur de Tosa buntan[11]. En 2000, H. Shiotani et al. (2000) qui analysent le motif de bandes d'esterase et l'huile essentielle des fruits de deux types d'otachibana récoltés après septembre écrivent qu'ils sont des cultivars différents l'un de l'autre[12].
Sans justifications Givaudan Citrus Variety Collection at UC Riverside classe Otachibana dans les hybrides de grapefruit[13] et U.S. National Plant Germplasm en fait un C. x aurantium[14]. Le ministère de l'Éducation et des Sciences du Japon le décrit comme un pamplemousse (C. maxima) de la catégorie à fruit d'environ 0,6 kg comme le Tosa-buntan (Hogen-buntan), le Banokan, le Suisho-buntan[15]. De même pour la faculté de Kagoshima (2005)[16].
Culture[modifier | modifier le code]
La plante est cultivée au sud du Japon, avec le climat le plus chaud. Le fruit de Kagoshima est décrit (2013) avec poids de 490 g un taux de sucre de 11 °brix et une acidité de 1,4 %. Il contient de la nobiletine (60 μg/g)[17]. Il est décrit obconique, progressivement rétréci vers la base, d'une hauteur de 10 cm diamètre 10,4 cm et une très bonne qualité gustative[18]. Nombreux pépins, maturité de mars à mai au Japon. La banque génétique du Japon décrit une plante venue de Miyazaki avec un fruit de 285 g et un autre de Shizuoka avec un fruit de 512 g très sucré 12,4 °brix[19]
La plante est sensible au chancre bactérien des agrumes (Xanthomonas axonopodis pv. citri)[20].
Huile essentielle[modifier | modifier le code]
Masayoshi Sawamura a donné une analyse comparative des HE de pamplemousses japonais (1990). On y lit pour otachibana des très hauts niveaux d'α-pinène 1,97 %, de terpinolène (0,4 à 1 %) et de y-terpinène 9,3 % (à comparer avec 9 % moyen chez la mandarine Satsuma, son odeur typique a une note de citron[21]). Dans son analyse il diffère de Tosa buntan par le niveau de linalol qui atteint 3 % (contre 1 % en moyenne chez les pamplemousses japonais)[22]. Sawamura redonne une analyse dans son livre (2011) mais en comparant otachibana à divers hybrides japonais classés grapefruit (C. paradisi) et avec 7,7 % d'y-terpinène[23].
Il existe un petite production artisanale (extraction vapeur[24]) à Ichikikushikino[25].
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Fumio Hashinaga et al. オオタチバナ果実 (Citrus otachibana hort.ex Y.Tanaka) のリモノイドの時期別変化 [Changements saisonniers des limonoïdes chez C. otachibana]. 1987[26]
Références[modifier | modifier le code]
- (es) J.M. ORTIZ MARC, « Nomenclatura botánica de los cítricos. », Fruits - vol. 41, nº3, , p. 11 (lire en ligne [PDF])
- (ja) « 無農薬・自然栽培パール柑|女性に人気の爽やか柑橘 », sur 自然果樹園|自然栽培・安心安全の果物にこだわった果物専門店 (consulté le )
- « 爽やかな風味でさっぱりとした上品な果物産地直送通販サイト「ＪＡタウン」で熊本県産柑橘「パール柑」が販売開始！ », sur プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES, (consulté le )
- « パール柑｜熊本特産品・フルーツ｜産直果物の「まぼろしの果実．ＣＯＭ」 », sur www.maboroshi-fruits.com (consulté le )
- (ja) « サワーポメロの商品紹介 / Sour pomelo - 山上農園 / Yamagami farm », sur yamagamifarm.com, (consulté le )
- (ja) Minami-Nippon Shimbun, « 黄色鮮やかサワーポメロ 味も大きさも良好、収穫進む いちき串木野 | 鹿児島のニュース | 南日本新聞 », sur 鹿児島のニュース - 南日本新聞 | 373news.com (consulté le )
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- « Citrus_2 », sur www.plantnames.unimelb.edu.au (consulté le )
- « Citrus otachibana | International Plant Names Index », sur www.ipni.org (consulté le )
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- (en) Xiao Hong Zheng, Michiko Nishioka, Akiko Kawamura et Hiroyuki Ukeda, « Cluster Analysis by Measurement of Peroxidase and Esterase from Citrus Flavedo », Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, vol. 60, no 3, , p. 390–395 (ISSN 0916-8451 et 1347-6947, DOI 10.1271/bbb.60.390, lire en ligne, consulté le )
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- (en) Masashi Yamamoto, Natsuki Nishiguchi, Atsushi Shimada, Ryoji Matsumoto, « Polymethoxylated Flavone Content of Major Cultivars and Local Accessions of Citrus Cultivated in Kagoshima, Japan », The Horticulture Journal 88 (3), , p. 320–328 (lire en ligne [PDF])
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- (en) Masayoshi Sawamura, Shigeru Kuwahara, Ken-ichi Shichiri, Toshikazu Aoki, « Volatile Constituents of Several Varieties of Pummelosand a Comparison of the Nootkatone Levels in Pummelos and Other Citrus Fruits », Agric. Biol. Chem., 54 (3), , p. 803-805 (lire en ligne [PDF])
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- « 合同会社 ル シエル フュゼ », sur www5.synapse.ne.jp (consulté le )
- (en) « otachibana | Semantic Scholar », sur www.semanticscholar.org (consulté le )
